六月なのに暑いね

いやいや、ここ2日くらい本当に暑いですね。今日熊谷で39度を記録したとかしないとか。

やっぱ暑さにはからきし弱く、今年の夏は東日本全体が強烈に節電ムードだけど、今日の暑さで真夏の猛暑の気怠さを思い出し早くも挫折する気満々の人も大勢増えたでしょうね。

まぁ当然僕もその一員ですが…
夏が来るのが怖いですね

やっぱこう暑いとラーメンを食事の選択肢から外したくなるのは必然だわ。

全然麺食う気分にならないね。

ただそんな時の夏麺はかなり強力に麺屋を後押しする。
やっぱ夏に強いつけ麺、取り入れなきゃな


今日も近くの大勝県系のつけ麺食べたけど、今や何処でも食べられる味やね～
それでも昼は並ぶんだ。すげー

ただ気になるのは少し偉そうなマスターが客に対しては物凄い丁寧なんだけど、たった一人の弟子らしきハゲ茶瓶にはやたらとキツイんだよね。

あの声のギャップには食べてる皆さんかなり違和感あるよね？たまにどやしたりさ。
てかたまにこういう店あるよね。それだけで美味しいもんも不味く感じたりもあるでしょ。
お店は飽くまで相対評価で決まりますからね、色々勉強して考えんべ。


あーうだうだ言ってねーで
早くココにしか無い味出したいぜ！



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一週間ぶり

一週間ぶりにのりと会いました。

麺屋で働き出してから初です。

のりは半年で今の店を見切る！

と、強気の姿勢。理想の展開だけどそんなに早く会得出来んの…？

のりすけもそれ成りにこなして来た奴なので口だけでは無いと思いますが、どうなんだ？

その後は別の店で学びたいとの事。

まぁでも実際に現場で働いてるのはのリスケだし、基本的には尊重するつもりです。

七月中には僕の考えてるつけ麺をのりに食わせよう！

そこで不味すぎとかってったらどーすんべ…僕と嫁以外食べた事無いので今んとこ自己満ですけどね

まぁグダグダ言わず作るべ～

楽しみ～。



そう言えばここ最近で食べたラーメン。

総括は、期間限定の麺がデフォルトメニューを超えるなんて有り得ん‼


飽くまでプロ、もしくはラーメン評論好き達のネタに過ぎない。

とのイメージが強いかな。

冷やしラーメン。

難しいぜ‼

三軒茶屋のじゃんや

横浜 維新さん


あー食いたい麺食いたい。
早よラリー終われ



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店を開くという事は

今日は行く予定だった東戸塚の夏麺スタンプラリー参加店のもりやさんには行けませんでした。

停めていた駐車場が打ち切り1500円だったので、一度出すとまた1500円掛かるのでリアルにケチりました。
まぁまた次の機会が有るでしょう。

とは言いつつ現場近くの半蔵さんに行きました。

ここら周辺は20才前後の時しょっちゅう飲みに来て帰りに必ず食べに来ました。懐かしい思い出です

味は相変わらずの濃い味で、旨いと言うか、定番。良く言えば安心して入れる、けどワクワクは少ないです。
しかし、家系はやっぱり時々食べたく成りますよね。

でも僕らが目指すものはこんなんじゃなくて、どこにも無い僕らだけのオリジナルのカタチ。STYLE。

トコトン追求したいよ。ホント。
他の誰かじゃなくて自からが創造する世界や味。そのものにお客さんが来てくれるなんて最高だよねきっと。

早くそのステージに行かなきゃな～






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