缶コーヒーにコクやキレ

缶コーヒーにコクやキレがあるそうです。
コクというのは味の濃さだとだと思っていたけれど、缶コーヒーメーカーはどうも
苦味や香りも含めてコクと言っているらしい。
どうりでまったく味がしないと思っていた、やたら苦いだけだったり、
カフェインだけが増量されていたりする。
コクというのは油の量だと思う。これだけは缶コーヒーには再現できないだろう。
キレは後味が残らないかどうかの指標で、後味残っても気にしないのだけれど、
コーヒー飲みながら食事をする人がいるということかな。
たしかにアメリカンくらいなら食事に合うかもしれない。