クビンスが我が家にやってきた！簡単？節約？自家製ヨーグルトの謎～～

まずクビンスって名前からして聞きなれない人の方が
まだまだ多いですよね。私も全く知りませんでした(*´ω｀)
かなり高評価のメーカーさんだそうです。
まだ使っている人も少ないようで、あまりネットでも
有力な情報が少なかったです。

ということでひょんなことから
クビンス製ヨーグルト＆チーズメーカーを手に入れたかないしが
少しずつこの子の特性を探っていきたいと思います。
元飲食店オーナーのアレンジメニューも考えて目指せ
バイキング出演！！ｗ

　≪どんな事ができるの？≫

まず最初の疑問ですね。
日本人からしてチーズやヨーグルトを家で作るなんて考えた事もなかった～って感じですもん。

　とにかく発酵させるらしい

どんなシステムかは私にはまだわからないけど出来るものは
とにかく発酵食品。

〇ヨーグルト、チーズ
〇納豆、味噌
〇酢、酵素ドリンク

・・・はぁ・・・いまいちピンと来ない(-"-)
とにかく作ってみよう！

で分かったこと。

　

どうやって作るの？

まず作ったのはヨーグルトとチーズ。
これに関しては材料も作り方も簡単でした。

①材料を計り容器に入れる
⓶混ぜたら蓋をして
③ピッとボタンを押すだけ

本当に簡単です。しかししかし、これだけじゃないんです。

≪買おうか迷っている人へ≫

上記の通り、本当に簡単です！
しかしここからが長い( ;∀;)
チーズは６時間、ヨーグルトは８時間、機械の中。
そこからさらに冷蔵庫で寝かせますので
すぐには食べられません！

それでは実際作ってみて感じた

　　ヨーグルトメーカーを使いこなすポイント

①料理作るのが好き

デザート作りなんかに共通するとことなのですが、こういう類の調理には正確な材料計量と容器の殺菌が不可欠です。
それが面倒に感じる人は難しいかも・・・？
ちなみに洗浄方法いろいろ書いてあったけど
私は普通に洗ったあと、アルコールスプレーでシュッシュ。
簡単です。業務スーパーで安く売ってます★

⓶家にいる時間が分かる

お仕事などで急に帰りが遅くなったりする方、不在表のお届け物がなかなか受け取れない人（笑）。調理に時間がかかるとは言え
ただ放置しているだけなので手間はありませんが、乳製品などは
発酵が終わったら速やかに冷蔵庫で冷やしたいものです。
家にいる時間を見計らってセットできる方が向いてるでしょう。

③よく食べる、家族が多い

このメーカー、結構量が入るので一度に多く作ることが可能です。そして多く作ってもかかる時間は同じ。ほんの少しの量で１０時間かけて作るのも、多く作り余って腐らせるのも嫌ですよね(+_+)ぜひヨーグルト大好き家族の元へ行ってほしいです！

≪自家製のメリット≫

市販のヨーグルトを買うより作った方がいいの？安いの？
どうなのー？そんな疑問が一番でしょう。
私の見解はこうです！

①おいしい！！

驚きました( *´艸｀)気のせい？だとしてもです！
いや絶対気のせいじゃない！
長時間待ってワクワクしながら食べたヨーグルトは
とろんとしていて風味豊かで「んんまぁ～～～！」

⓶安価に！！

普通のヨーグルトは元が高価ではないですが、ケフィアヨーグルト、カスピ海ヨーグルトなどはちょっと違いますよね。
それらを元にしてたくさん作ることができます！
フレッシュチーズは業務用の仕入れルートでも高価ですが
これなら牛乳（生クリーム）とレモンで出来ます。

③美容に！！

アレンジ次第で可能性は無限に感じます。発酵食品は美容によいとされ、酵素ドリンクやヨーグルトはモデルさんたちも毎日摂っているようです。自分で作ることで安全安心な健康フードが摂れますね(^^)

　これだけは了承して(/ω＼)

バイキング出演を狙っているのでデメリットなんて書きませんが（笑）買う前に一応知っておいたほうがいいかなって思うのが
ヨーグルトを作るためには「種」がないとだめなんです。

これ買ったら市販のヨーグルト買わなくていいんだー
って思いがちなんですが。ヨーグルトメーカーで作ったヨーグルトを種に次のヨーグルトを作ることはできないそうです(;'∀')
ちょっと意外でした。

配合調節すればいけそうな気もするけどσ(^_^;)

あとはまだ使っている家庭が少なく、参考レシピが少ないことですね。これは私、かないしが頑張りますので今しばらくお待ちを！

≪とにかく美味しく簡単≫

ってまとめておきます。
この機械はアレンジしていろいろ楽しんでこそだと思うので
発酵食品作りを趣味にしてみたり、健康を意識してみたり、
飲食店のメニューでやっても面白いと思います。
放っておけばいいので新人の子でも出来るでしょう(^^)
私は今後、詳しい作り方やアレンジメニューを更新していきますのでぜひチェックしてください、よろしくです★

まずは基本のヨーグルト&チーズ

説明書がわりにごらんください！

写真と共に分かりやすく紹介しております(o^^o)

基本の応用編！少し慣れてきたらやってみよう！

出来たものをちょい足しレシピで楽しむ！

ほんの少しの応用でいろいろ楽しもう！