クリスマス プレシャスカンナ

今日のランチはカンナでした

デイブリーズ(未体験)と悩みましたが

せっかくなので

クリスマスのコースにしました

値上がったけど

一皿増えたし

お茶もつくので納得価格(笑)

■ツブ貝のレムラード

　カリフラワーのムース

　アブルーガキャビアを添えて

■やまゆりポークのアスピック

　実山椒のアクセント 茸と三つ葉のマリネ

■鱈のポワレ 白子のサヴァイヨン

　紅葉おろしと春菊のフリット菊芋添え

■鴨胸肉のローストと百合根のニョッキ

　柚子胡椒と白味噌ディップ

　または(お友達オーダーの)

　フランス産仔牛のローストと

　ドンコ椎茸のクラスト

　牛蒡とポルトワインのソース

■黒米のご飯

■クリームチーズとドライフルーツのテリーヌ

　マンダリンオレンジソルベ

■コーヒー または 紅茶(モルゲンタウ)

カンナらしさも品数もパワーアップしてした

メニューでした

ユールタイドもおせちも期待