先日までちょっと調子にのってブログ書いてた齋藤です笑
そして！
…なんと？
……今日も！
…調子のったブログ書いちゃいます(笑)
みなさん、また～？
とか言わずに読んでくださいね(笑)
今日はタイトルの
お店とは
について自分の思いを話したいと思います！
お店とは…
と言った時に皆様はどんなお店を想像しますか？
人それぞれ違うお店を想像すると思います。
飲食店だったりスーパーだったり理容、美容店まったり…
色々なお店がありますよね！
ですが飲食店のお話でいきます！
飲食店とは
ご飯を食べる場所
お酒を飲む場所
色々ありますよね！
僕が思う飲食店は
お客様が楽しさを求める場所
です！
簡単に言ってしまうとアミューズメントパークみたいなもんですかね！
なぜそう思うか…
飲食店は色々な出逢いがあります。
スタッフとの出逢い
他のお客様との出逢い
常連さん同士の出逢い
その中でいかにお店のスタッフが
お客様の心を楽しませてあげれるか
スタッフはただ接客をすればいいだけじゃない。
それは大体の方がご存知だと思います
マニュアル通りの接客はお客様を楽しませるのではなく、あくまで最低限のお客様に対しての気持ち。
だと僕は考えています。
そこから先はマニュアルなんてありません。
スタッフがお客様を想う気持ちが接客に表れます。
…なんだか話がずれてきているような(笑)
文章能力がなくてすみません(笑)
さて話をもどして
僕の考えを言うと
飲食店、例えばファミレスとしましょう。
ファミレス＝ご飯を食べれるお店
普通はこうですよね？
ですが僕の場合は
ファミレス＝ご飯を食べれる場所
になります。
なぜお店を場所という言い方に変えたのか
場所というのは目的をもって向かう所
みたいな意味です（うまく説明できなくてすいません笑）
そう、お店に行くとき何かを求めて行きますよね？
そこが重要なんです。
僕はバーをやっていますが
もちろんお酒を飲みにご来店していただいてますが目的はお酒ではなく、お店の雰囲気、お店のスタッフ、当店で飲むことでしか味わえない楽しさ
それを求めてもらえるようなお店を創っていきたいです！
まだまだ飲食店への考えは
未熟ですが（日本語も含めて笑）
これからもこーゆう想いをもって仕事に取り組みたいですね！
このブログを見て理解できないのは当然です。
なんせ文章がめちゃめちゃですから笑
もっと勉強します！！笑