One of Nature’s gifts : Fresh apples !

  雨の月曜日. . . 　今も降り続いています。





We're all familiar with the old saying, "an apple a day keeps the doctor away"


この秋は、ほとんど毎日食べている『林檎』





テーブルの上から漂う"リンゴの香り”


甘く, 清涼感溢れる自然のアロマに心癒されます。

過日に紅玉で作った甘酸っぱいリンゴジャムは

クリームチーズと仲良しです。

 An apple a day is the healthy way!
　
　
　元気が一番！

　
　季節の恵みに感謝していただきます♪　　Emi





                                                                     
                                                                  《Music & Culture D&E・Face Bookに転載》

The autumn harvest season !!

 曇り空の名古屋。


陽が射したり、陰ったりを繰り返しています。





新米が店頭に並ぶ季節、


愛知県産の『こしひかり』を購入。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(Photo by マサユキ大田)

晴天が続いた間に作っておいた「干し大根」


（ 輪切りにして、さっとと蒸した大根を二日間 天日干しに ）

「干し大根」を油で炒めてから含め煮にしました。

         
                                                                                                            

 おいしい "新米ご飯 " と一緒に。

　
　　ごちそうさまでした。　　Emi








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Colorful & Fresh : Radish !!

「霜月」 １１月２日

久しぶりの雨 . . .

冷たい雨です。



ひんやりしたつま先を暖めてくれる ”ふわふわ モコモコ ”の socksを


 今朝から 有り難～く着用し始めました。






寒くなるにつれて美味しくなってくる食材、


地産の美味しい大根が店頭に並ぶようになってきました。

『紫大根』

大根はささっと朝漬けに、

葉は炒め煮にしていただきます。

余すことなくいただける嬉しい旬の味。

    ごちそうさまです。Emi　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　《Music & Culture D&E・Face Bookに転載》　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

和のちから『麹』

 陽光キラキラと輝き、

吹く風が  ほんの少しひんやり。。。心地よい日曜の午後です。




今朝は久しぶりに、

近隣をゆっく～り時間をかけて歩いてみました。



川縁に咲く野花や、仲良く浮かぶ鴨の姿、

清流ではないのですが

川のせせらぎに充分に心をほぐされ、



帰宅後、

”いつもの店” に立ち寄り買った

抱えきれない程の食材を目の前にし、収納に苦慮 。



体力も消耗し . . .（笑）

ちょっと . . . 買い過ぎてしまいましたが


しっかり、料理に使わせて頂きます。

                                                                  　   ( Photo by マサユキ大田 ) 

料理に欠かせない『和』の発酵調味料

味噌、醤油、みりん、そして 『塩麹』

米麹一袋で、ひと瓶（750㎖）の塩麹が出来上がります。

 ぷちぷちと可愛い音を立てながら、我が家で醗酵中です。　　Emi　






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　《Music & Culture D&E・Face Bookに転載》

Fall Scenery ：Beautiful !! Fields of Flowers

 穏やかな秋の日.


体にも優しい, 過ごしやすい日々が続き、


栽培中の ”檸檬” や"金柑"などの果樹や プランターのハーブも


心地良さそうに元気に育っています。






季節を彩る花は多種ありますが、


『秋』の季節. . .コスモスの可憐な姿に心癒されます。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    ( Photo byマサユキ大田 )

Photographer・大田さんの撮らえた”季節”の一枚一枚に


流れ行く時を感じながら,  はんなりと 心和ませていただいています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       ( Photo byマサユキ大田 )

 ありがとうございます。   Emi  






                                                                                        《Music & Culture D&E・Face Bookに転載》

American cherry のコンポートで. . .

 秋晴れの昼さがり、


朝夕は肌寒いのですが、日中は薄着の半袖で過ごし易い程の陽気です。






昼食後、そういえば . . .と


保存していたAmerican cherry のコンポートがあることを


思い出しました。




ならば . . .と、


砂糖を加えて、コトコト煮詰めて、

甘～いジャムになりました。


肉料理（ラムやポークのグリル）に添えたら美味しいかも？

取り敢えず、冷蔵庫の中にあったヨーグルトと一緒に。

 ごちそうさまでした。。。 Emi

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


                                                                   《Music & Culture D&E・Face Bookに転載》
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                

Bright Sunny Skies!!

 気持ちのよい朝です。



浴室の磨りガラス越しに見える明るい青い空



 「さあ～！ 今日は何を頑張ろう？」と、showerしながら考えていました。

    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   ( Photo by マサユキ大田 )

暗い世相に 心が重くなることが多い昨今ですが . . .


目に映る 青い空に,  輝く太陽 .


なんだか元気がでます。






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(Photo by マサユキ大田)



 覚王山で みなさまのお越しを お待ち申し上げております。      Emi






                                                                               

                                                                          《Music & Culture D&E・Face Bookに転載》

Taste of Morocco ＊ Cafe du maroc MOMO

 秋の陽がやさしく街並にふりそそぐ


金曜日の午後です。



自宅でのデスクワークをさぼって、しばし . . .ぼお～っとしています。





まだ暑っかった夏の日に、おじゃましたパティスリーmomoさん


オーナー・Pastry chef の Ettouhami ahmedさんの”おもい”が


お料理、佇まいから伝わってくる店内で


ゆっく～りと美味しい Moroccoの味を楽しませて頂きました。






以前、演奏の仕事で二ヶ月程 Casablancaに滞在していたDenis ,

懐かしい想い出を語りながら、のんびりとミントティを楽しんでいる間に、


私はお店に許可を頂き、写真を撮影。。。

ミントティ

モロッコスタイルのパンケーキ

パティスリーmomo / cafe du maroc MOMO 
http://www.darmomo.com/




 Ahmedさん、ご丁寧なMail, ありがとうございました。


　またお伺いします♪



　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《Music & Culture D&E・Face Bookに転載》

秋桜の季節

 うっすらと雲に覆われた名古屋の秋の空。



いつもより肌寒かった今朝、


カーディガンを羽織り、温かい飲み物を用意しながら


進み行く季節を感じ、





野に咲く花や、木々が映す景色の様にも


秋をしみじみと感じています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　( Photo byマサユキ大田 )

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Phpto byマサユキ大田）

 可憐に咲く『秋桜・コスモス』

   
    ほんとうに美しいですネ!!　　　Emi





　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《Music & Culture D&E・Face Bookに転載》

青空とごはん!!

 天高く,　青空が広がり


気持ちのよい連休明けの火曜日。
　　



今日も鳥の声が風にのり、近隣中を爽やかに響きわたっています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(Photo by マサユキ大田)

今日のお昼は


チキンのパティを作ったので



たっぷり野菜と一緒にサンドイッチ。

温か～いCoffeeを用意したら、昼食ごはんの出来上がりです。


窓の外に広がる青空を見上げながら、



手を合わせ。。。いただきます!!　Emi







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《Music & Culture D&E・Face Bookに転載》