九月に入り、夜は気温も落ち着いて、すっかり秋めいてきましたね。
バーベキューシーズンの到来です。
昨日は、自宅の庭で友人二人とバーベキューをやりました。
バーベキューといえば肉ですが、
秋ということで、昨日はさんまを焼きました。
高級和食居酒屋の(元)カリスマ店員、友人Y氏いわく、さんまを上手に焼き上げるには、皮に日本酒を薄く塗るとパリッと焼き上がると力説していました。
焼きはY氏に任せて、僕はラップ仲間のcool H氏とラップ談議に花を咲かせ、焼き上がりを待ちます。
焼きをまかせ、花を咲かせ、さんま博士。
焼き上がりは…
パリッと仕上がるはずの皮は、ズルズルに剥けてしまいましたが炭火でじっくりと焼きあげたさんまは脂がのって美味しかったです。
秋の夜長は、さんまと虫の音をつまみに、ノスタルジックな気分に浸ってみてはいかがでしょう？
サイクルパートナー志村坂下
東京都板橋区坂下1―1―2
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営業時間 10:00～20:00
定休日 火曜日
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