今日は外が大嵐だったので、
自宅にこもってローストビーフを作りました。
とりあえず、
牛肉はこの状態からスタート。
塩とコショウを軽くまぶしておきます。
にんにくスライスとオリーブオイルで、
表面に焼き色がつく程度に火を通します。
．．．いいニオイです＾＾
オーブンのプレートにアルミホイルをひいて、
その上に一緒に焼く野菜と、
先ほどのお肉を載せます。
この時のポイントは、
あとでお肉を包む時に長さが足りなくなってしまわないよう、
アルミホイルは長めに切って、
プレートに収まりきらない分は裏側に折って材料を載せます。
材料を載せたら野菜は軽く塩、コショウをし、
たまねぎにはオリーブオイルを数滴たらします。
準備が出来たらオーブンで焼きます。
目安は、
予熱無しで２５０℃、
時間は２０～２５分程度となります。
オーブンで肉と野菜を焼いている間に、
ローストビーフのソースを作ります。
基本は醤油、
これに僕はヨシダソースと、
ハワイでおなじみのミナトのバーベキューソースを加え、
フライパンで熱します。
先ほど肉を焼いたフライパンをそのまま使い、
その時のにんにくも一緒に弱火で温めます。
ヨシダソースやミナトのソースが無い場合は、
醤油に市販の焼肉のたれか、
ソースを少量混ぜるくらいでも全然ＯＫです。
十分に温まったら、
一旦火を止めて置いておきます。
時間がきたらオーブンからプレートを取り出し、
野菜はお皿に移しておきます。
お肉はアルミホイルで包み、
このまま１０～１５分ほど置いてください。
その後、
アルミホイルを開いて、
出てきた肉汁を先ほどのフライパンに注ぎ、
もう一煮立ちさせればソースの完成です。
食べる時は、
ソースにおろしにんにくを少し加えると美味しいですよ♪
お肉は適当な厚さに切って、
先ほど野菜を移したお皿に盛り付けます。
じゃん！
こんな感じですね～
今日はローストビーフと赤ワインで晩御飯でした。
ボルドーの赤、
Ｃｈａｔｅａｕ Ｆｏｕｒｇｅｒｅ Ｌａ Ｎｏｂｌｅです。
メルロー７０、カベルネフラン３０の、
中重口のワインです。
今日も美味しい晩御飯でした
人気ブログランキングの応援クリック、一日一回よろしくお願いします＾＾
自宅にこもってローストビーフを作りました。
とりあえず、
牛肉はこの状態からスタート。
塩とコショウを軽くまぶしておきます。
にんにくスライスとオリーブオイルで、
表面に焼き色がつく程度に火を通します。
．．．いいニオイです＾＾
オーブンのプレートにアルミホイルをひいて、
その上に一緒に焼く野菜と、
先ほどのお肉を載せます。
この時のポイントは、
あとでお肉を包む時に長さが足りなくなってしまわないよう、
アルミホイルは長めに切って、
プレートに収まりきらない分は裏側に折って材料を載せます。
材料を載せたら野菜は軽く塩、コショウをし、
たまねぎにはオリーブオイルを数滴たらします。
準備が出来たらオーブンで焼きます。
目安は、
予熱無しで２５０℃、
時間は２０～２５分程度となります。
オーブンで肉と野菜を焼いている間に、
ローストビーフのソースを作ります。
基本は醤油、
これに僕はヨシダソースと、
ハワイでおなじみのミナトのバーベキューソースを加え、
フライパンで熱します。
先ほど肉を焼いたフライパンをそのまま使い、
その時のにんにくも一緒に弱火で温めます。
ヨシダソースやミナトのソースが無い場合は、
醤油に市販の焼肉のたれか、
ソースを少量混ぜるくらいでも全然ＯＫです。
十分に温まったら、
一旦火を止めて置いておきます。
時間がきたらオーブンからプレートを取り出し、
野菜はお皿に移しておきます。
お肉はアルミホイルで包み、
このまま１０～１５分ほど置いてください。
その後、
アルミホイルを開いて、
出てきた肉汁を先ほどのフライパンに注ぎ、
もう一煮立ちさせればソースの完成です。
食べる時は、
ソースにおろしにんにくを少し加えると美味しいですよ♪
お肉は適当な厚さに切って、
先ほど野菜を移したお皿に盛り付けます。
じゃん！
こんな感じですね～
今日はローストビーフと赤ワインで晩御飯でした。
ボルドーの赤、
Ｃｈａｔｅａｕ Ｆｏｕｒｇｅｒｅ Ｌａ Ｎｏｂｌｅです。
メルロー７０、カベルネフラン３０の、
中重口のワインです。
今日も美味しい晩御飯でした
人気ブログランキングの応援クリック、一日一回よろしくお願いします＾＾
