最近、会議やミーティングなど事あるごとに話していることが卓を湧かせようってことです
お店にお客様として行った時に、
時々、
あれって
思うことがありました
寄るべき取り組みは出来てる(^.^)
それもかなり高い水準で！
料理もしっかり出来てる(^.^)
僕の予想より上を！
でもなんか違う
どっか違う
楽しくない
お客様のエネルギーとシチュエーション、
ここにお店の空気感とスタッフさんのエネルギー、
なんかやったるぞー
今日も満足さしたるぞー
みたいなエネルギーの掛け算や割り算で、人は惹きつけられ、
このお店があってよかった
につながるだと思います
お客様は当然小難しい分析はされないので
「なんかおもろかったからまた来るわあ」
ってなるんだと思う
そこに僕たち居酒屋の舞台があるんだと思うんです
地域の人たちからみて、
なんかおもろいやつら💕
礼儀正しいけど声でかいやつら💕
いつも俺たちのこと気にかけてくれてるアホな奴ら💕
ってなれてるか？
仕組みやルールを作って進捗を追うことは大切だし、今までもやってきました(^.^)
でも、今は違うような気がするんです
兎に角
卓を湧かせろ
卓を湧かせろ
卓を湧かせろ
やり方は自由だよって
こちら側の問題だって
その実力は十分あるでしょって
うわあ
アホやあ
バカじゃない(^.^)
ここまでするの！
なんて言いながら
あの卓
この卓
で笑い声が絶えなくなった時、
その声にメンバーが心から幸せを感じることができるようになった時、
僕たちは次を目指す時なような気がしています(^.^)
さあ今日も
卓を湧かせろ！
【長谷川有司】
GJダイニング株式会社 代表取締役
社団法人 楽花成の会 副会長
NPO法人 居酒屋甲子園 組織活性チームリーダー
店舗
まんぷく厨房 ちゃらりん
タカダ肉バルチャラリン
カシバ肉バルチャラリン
仕出しケータリング事業部
でした