レシピ合挽き肉でﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰﾊﾟﾃ

画像見にくくてすいませんラップしてしまったので

家でﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ作るとお店よりおいしくできますよ
牛ﾐﾝﾁなんて勿体ない合挽きでもﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ専門店の味こえます

ﾊﾟﾃ材料
合挽き肉
玉ねぎ
卵
牛乳
パン粉

ﾊﾟﾃ調味料
ﾅﾂﾒｸﾞ
ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ
塩コショウ
ｹﾁｬｯﾌﾟ
(ﾊﾟﾌﾟﾘｶ&黒胡椒もあるといいです)

ﾊﾟﾃに絡めるタレ材料
氷⑥～⑦個か水
白ワイン
ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢
醤油
ﾐﾘﾝ
あればめんつゆ

バーガーのﾏﾖﾈｰｽﾞ
漬けてあるピクルス
ﾏﾖﾈｰｽﾞ


①まずは玉ねぎみじん切りにして炒めます

②ﾎﾞｰﾙに牛乳、パン粉いれてふやかしてそこに卵1つ入れて混ぜます


そうですﾊﾝﾊﾞｰｸﾞと同じ

③混ざったら挽き肉、炒めた玉ねぎとﾊﾟﾃ調味料を入れてよく練ります

この時のｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ!!これがかなり大切なんです!!多目に入れてくださいｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ無しだとﾊﾝﾊﾞｰｸﾞですｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ入れる事で風味がﾊﾟﾃになります

④形作ってふらいぱんで焼きます
ﾊﾟﾃの両面に塩コショウ振ってから焼きます

⑤片面に焼き色ついたらひっくり返して氷か水をいれて白ワインを回しかけて蓋をして蒸し焼きにします(片面蒸し焼きにすることで柔らかく、白ワイン入れることでほのかな甘味がつきます。この時の水分はすべてタレになりますので氷も白ワインも多目に入れてください)

⑥肉に火がとおったかなくらいで蓋をとってﾊﾞﾙｻﾐｺ酢少しと醤油とﾐﾘﾝ、あれば最後にめんつゆをいれてﾊﾟﾃにからめながら煮ます
少し煮詰めてタレの濃さが調度よくなったらできあが～りです

最後にピクルスをみじん切りにしたものと漬けてあった液体をﾏﾖﾈｰｽﾞと混ぜて
ﾊﾟﾃにかけて下さいね

あとは好きな食材はさんで召し上がれ～(^∀^)

難しくないですよ馴れれば30分で五～七個できます

レシピなめろう・酢なめろう

お酒好きにはたまらん
うちの旦那も大好きなめろう紹介

用意
刺身用の青魚
生姜
味噌
以上！
大葉もあると最高

①まず刺身用魚(今回は鯵)三枚におろしちゃって

②小骨は抜くか骨あるとこに沿って切り落としちゃうもちろん私はめんどくさいから切り落とす

③皮をむく新鮮だから手で軽く剥けるよ～

ここで注意ｳﾛｺ飛び散るから一度まな板洗いましょうね～

④魚の身を荒くぶつ切りにして

⑤そのうえに生姜すりおろして～味噌乗せて～大葉刻んだやつもあれば乗せて～
⑥包丁で叩きまくる

ここで注意新鮮でも生臭いから必ず味見して生姜は多目に入れて味噌は味噌汁用で大丈夫だけどこだわるほど美味しいなめろうできます甘めなミックスが美味しいです私は米味噌

⑦粘りがでてきたら終了～

なめろうの人はそのままいただきます
酢なめろうの人は食べる前に酢かけてください

ただ私的には酢はかなり味に角があるだしぽんずとかのがかなりおすすめです

アンパンマン

今、息子達とアンパンマンのDVD鑑賞してましたよ


アンパンマンが出るなり
「あっあんぱまん～」

そうだねあんぱまんだね～

…

「あっ毛ぇーぱんまん！」

うんそんなパンあったら絶対クレームだよね