初めて聞きました
種だからもちろん生では食べませんが、
固いからと言って圧力鍋なんかで炊いてはダメ!!
玄米に限らず圧力鍋での調理は
酵素を阻害してしまうと聞いて
またびっくり
玄米も土鍋や炊飯ジャーなら問題ないそう
良かった～
8年位かな？
玄米食にしていたので慌てました
玄米は夏草なので強く体にいい！
でも吸収は悪いのでそのままでは
せっかくの栄養効果はあまり期待できない
(ちなみに小麦は冬草)
そこでこの優れた玄米を
細かくする
炭化する
…これがものすごい
また次回お知らせします
そんなお勉強をしたあと軽いお食事
小麦だし～(((^_^;)
