ライブ好きな私ですが自粛せざるをえないのが悔しいです。
さて、先日スーパーでローストした合鴨を買いました。
もちろんそのままで美味しいのですが、柑橘と合わせたサラダにしてみました。
写真はありませんが、最初はグレープフルーツで作ったのですが、これはいける！という事で、今度ははっさくで作ってみました。
オレンジでもグレープフルーツでも、好きな柑橘で良いと思います。
ポイントは、オリーブオイルとバルサミコ酢をかけて食べることです。
合鴨はアヒルとマガモや掛け合わせた品種です。元々アヒルはマガモから作られたとのことですから、さらに進化した真鴨という事なのでしょうか。
たまりません！