どうも。
スリランカ料理の店のメニューに、ビリヤニが追加されたので早速食べてみました。
結論 ❤️大好き💕
鶏もも肉の揚げたの(?)が載っています。
スリランカの味付けの基本は、カルダモンとグローブの様です、ビリヤニの中からもちょこちょこ出てきます。
味は比較的あっさりしていて美味しいです。
そしてスリランカは、比較的辛い味付けや、辛い付け合わせが多く、この写真の手前の赤いのは、何かわかりませんせんが、強いからさと少し甘みがありました。これをご飯なら少しまぶすと辛味の刺激が美味しさを感じさせてくれます。
それなりに量があるのでですが、長粒米のバスマティライスは、軽いのでどんどん入ります。
途中から、上に載っかっているパパドと言う薄い煎餅とゆで卵を砕いて、ご飯と一緒に食べると、これまた美味でした。
スリランカのビリヤニは、インドとはまた少し違って美味しかったです！