どうも。
カレー粉入れたらなんでもカレーとか、カレー味とかになってしまうので、その安易さが何かしっくりこないのです。
そして、たいていその安易な発想は、カレー味の〇〇として結実してしまうのも、「自分はこれで正しかったのか？」との自問自答を招くのです。w
と、まあ、先日作ったカレー味のなんちゃらです。
異様にながいしめじが入った、唐揚げの中華風カレー。
スーパーの半額唐揚げを小さく切って入れています。つまり、トッピングではなく、煮込み具材としてです。
ニンニク、生姜、玉ねぎ、しめじ、そして唐揚げ。
味付けは、カレー粉、スイートチリソース、創味シャンタン、塩、胡椒、醤油、ごま油。
片栗粉でとろみをつけました。
ちょっと複雑な味になりました。もっとシンプルな味付けが良かったです。
安易にカレー味にした結果ですが、美味しく食べられるのが悔しいんです。w
ごちそうさまでした。