トロ～リ濃厚な旨味のカレー

　これは旨い！
　

材　料　　　（５～６人分）

牛すじ	200g	オリーブオイル	大さじ２
にんにく	ひとかけ	はちみつ	大さじ１
玉ねぎ	大２個	好みのカレールウ	１箱
トマト	２個	塩・コショウ	少々
バジルペースト	大さじ２	固形スープの素	１個

手　順
1．牛すじを水洗いし２回茹でこぼし、水洗いをして一口大に切る。

2．鍋に1の牛すじとみじん切りにしたニンニク・玉ねぎ、皮をむいて
　　ざく切りにしたトマトを入れオリーブオイルで炒める。

3．玉ねぎがしんなりしてきたら、かぶる程度水を入れて加熱する。

4．沸騰したらアクを取り、固形スープとはちみつを入れフタをする。
　　（浮いている牛脂もすくい取る。）

5．ルウとバジルペーストを加え、弱火にし、塩・こしょうで味を調える。

6．炊いたごはんに5のカレーをかければ出来上り。

参照元：http://gourmet.goo.ne.jp/recipes/

とろける牛すじカレー