先日、大きな梅をいただきましたので
今年は梅シロップを作ろうと仕込みました。
まずは梅を洗って、軸のごみをとりお水に漬けて
かるくアク抜きです
その後は良く拭いてから冷凍します
(直より一度冷凍してから漬けるとエキスがよくでるらしい)
一晩凍らせてから、びんにつめました
梅と同量の氷砂糖を入れて、あとはじんわり氷砂糖が溶けて
ウメエキスと融合～
夏は氷で薄めて飲もうと思います、ウヒヒ
おいしくなあ～れ
でもな、糖分取り過ぎないようにしなくちゃ・・・