同じ畑の先輩おばあさんが、さつまいもの茎をほしいというので差し上げました。
煮て食べると言う、へ～ 食べられるの？
さといもの茎のずいきは聞いたことがあるけど、さつまいも～？
と、こんな私。
おいしいからと、おばあさんは煮たものを持ってきてくれて食べてみました。
なんと ふきみたい・・・おいしい～。
作り方を教えるから、作ってみなさい と薦められました。
そんなわけで作ってみました。
若いつるというか茎だけを切り取り、ゆでます。
水を何度か変えて一晩漬けて置き、あくをぬきます。
食べやすい長さに切って醤油、みりん、砂糖少々で煮つけます。
出来上がりました。
うん、これは日持ちもするし、おいしい
ふきと違って、皮むきもなくて簡単
来年はこの料理のために、
さつまいもを植えることにしようと思います。
お薦めですよ・・・