発酵バターを よく使います。
トップバリューの 発酵バターだと 近所のスーパーにもあったので
重宝してたんだけど、最近 みかけなくなってしまった。
仕方がないので、よくお菓子の材料を買っている 富沢商店へ･･･
明治の発酵バターを買うつもりだった。
けれど、いっぱい並んでたから
ちょっと悩んで、ちょっと贅沢（といっても、プラス100円ね）することにして、
前から気になっていた カルピスバターを購入。
（そして、先週末）
味見はシンプルに、スコーンにしよう。
バターを切った ナイフにへばりついていた カルピスバターをそのまま味見してみた。
んんん･･･？ かなりあっさり。バタ臭くない。
こってりバター風味が大好きなのに。 コク深い発酵バターともちょっと違う･･･
そう、思うとちょっと物足りないかも。
で、その完成品は･･･
ﾃﾍﾍ･･･ 型抜いた時に 厚すぎるとは思ったんだけどねぇ～ ＾＾；
そのまま続行したら････失敗、失敗。
だから、写真の主役をブラックカラントのジャムとクロテッドクリームに変更。
失敗はバターのせいではないのよ。 そう、カルピスバターの名誉のために。
たしかに、こってり感はそんなにないけど、
残ったスコーンを、何もつけずに食べたら、バターとは違う風味で美味しかったよ。
他の材料の風味を 引き立てるような 使い方したらいいのかもね。･･･って、なんだろう？
誰か おしえてぇ～～