クオーレ・エ・マーレへようこそ❣
“Cuore e Mare(クオーレ・エ・マーレ)“とはイタリア語で“心と海”と言う意味です。
海のように深く大きな心を持つたくさんの友人に支えられて今があることへの感謝の気持ちを込めて、2007年より主宰のイタリア料理教室名と、2017年11月開店のイタリア料理店名に致しました。
初めてイタリアを訪れたのは2000年初夏。眩い太陽の光と新緑の鮮やかさ、澄み切った空と真っ青な海。不格好だけれども新鮮で色鮮やかな野菜や果物が山積みの市場、珍しい食べ物が並ぶ地元の食材屋さん、素朴で地味深い味がグッとくる家族経営の郷土料理のお店。大げさなジェスチャーと大きな声でおしゃべりするイタリアの人々の活気と人間味を感じた旅でした。
すっかりイタリアに魅了された私は、2002年のイタリア料理留学を皮切りに、イタリア各地を巡り、沢山の食材生産者さんや料理人、マンマたちに出逢い、郷土料理や特産品を探求し続け、気が付けば２０州すべてを網羅していました。
あれから約20年、これまで様々な経験をさせて頂くことができたのも、イタリアで出逢ったたくさんの日本人やイタリア人や他国の人たちのおかげでした。
そして、今でも巡り続けるイタリアへの興味と発見は尽きることがありません！
これからも、イタリア各地で出逢ったたくさんの友人たちへの感謝の気持ちと敬意を胸に、イタリア食文化を日本の皆さまに発信し続けていきたいと思っております！
私のイタリアでの体験を通して日本の皆さまのお役に立てることで、お世話になっている沢山の友人たちへの恩返しになったら幸いと思っております。
『イタリア人のように生きることを楽しもう！』をコンセプトに、Cuore e Mareでイタリアの風薫るひとときをご一緒できたら幸いです。
郷土料理とワインで旅するイタリア料理店
イタリア料理教室
イタリア２０州プライベートな食の旅
クオーレ・エ・マーレ代表 藤崎久美子
https://cuore-e-mare.amebaownd.com/
