涼しくなりました。

『ボーッ。。』

ご無沙汰更新～

しかもネタなし～

小鳥ちゃんは生後半年にして謎の２回目の換羽到来であたまがちんちくりんなうでございます。

『かゆいよかゆいよっ』

なんじゃこりゃ。

あ、あたまが。。

ほら、久々の登場なんだから皆さんにご挨拶なさい。

『ち。わ。。。』

…ボーッ、再び。

すみません。

ブロムシュテット氏ステキでした。84歳であのダンディズム。鳴りやまない拍手。そして、やっぱりプロオケが、聴きたい。小籠包が、食べたい。

blue blue blue

　



　



　



　　



　



新しい海を 拓きに行きたいなあ
はしゃぐのではなく
静かに 無秩序に 景色に染まってしまいたい

blue blue




☆彡

夏野菜のごちそうカレー。

母の「今晩はなにか出てこないかな～♪」

の一言で、カレーをつくることに。

普段そんなに料理しないので、妙にはりきるわたし。

せっかくなので、季節が味わえるカレーにしたいと思い、目指すは「夏野菜のごちそうカレー」。

想像以上に美味しく出来たので、簡単にレシピメモ。

主な材料～～～～～～～～～～～～～～～～

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、なす、エリンギ、ズッキーニ、おくら、アスパラガス、にんにく、しょうが…

ひき肉(牛+豚)、厚切りベーコン(１切)

トマトピューレ

各種スパイス

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流れ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

★鍋にオイルを敷き熱する。

★たまねぎをみじん切りにし

　じっくりじっくり炒める。

★炒めている間ににんにく、しょうがを

　細かく刻み、合わせて炒める。

★ひき肉を軽くほぐして炒める。

★野菜を切る。

　(できるだけ大きめに。オクラはヘタを

　取りまるごと使う)

　(今回使ったじゃがいもは小玉だったの

　で皮を剥いてまるごと使った)

★じゃがいもは水にさらしておく。

★玉ねぎがあめ色になったら

　適量水を加える。

★ベーコン、にんじん、エリンギを投入。

　(中火)

★よく熱したフライパンでズッキーニ、

　なす、オクラ、アスパラガスを焼く。

★色が揚がって焦げ目が着いたらＯＫ

　皿に移しておく。

★鍋にトマトピューレを入れる。

★じゃがいもを投入。

★ブクブクいったら

　ふたをして１５分ほど煮込む。(弱火)

★カレールー、スパイスを投入。

　(掻き交ぜるとき具を傷めないように)

　(にルーを刻んでおくと溶けるのが早い)

★ふたをしてとろ火で煮込む。

　(１時間以上煮込むのが理想的)

★焼き野菜を合わせて盛り付けて完成★

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メモ⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒

★ひき肉カレーは玄米とよく合う。

★野菜の彩りと味わいを最大限に活かすための工夫。まるごとだったり焼いてみたり。

★玉ねぎをよーく炒めることで、素材のうま味がぐっと深まる(当社比)

★季節の野菜はお好みで。パプリカ、マッシュルーム、かぼちゃ、セロリ、枝豆なんかも。

★極端に辛くすると野菜のうま味を味わう余裕がなくなる(経験者は語る)。鷹の爪にはもう手を付けない。

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いやはや、夏は野菜が美味い。

ごちそうさまでした。

それにしてもキッチンに立ち続けて３時間(煮込時間除く)。

｢ねぇねぇまだ～？｣

あなたは食べないでしょ。

でも、もう少し手際よくなりたいです。