本日のお菓子のクラスはチョコレート尽くし&....

今日のクラスはチョコレート尽くしでした。

グリオット(キルッシュ漬けしたチェリー)とクルミがタップリ入った、ブラウニー！

アマンドショコラ！

それから、ナマチョコを作りまして^ ^

.....そうそう、このナマチョコは

ひと手間ふた手間加えて、

パッション風味のとってもなめらかなガナッシュに、フィアンティーヌのパリパリとした食感の加わったとってもリッチなものでした。    

今回は作りながらの試食も度々(^з^)-☆

同じビターなチョコレートでもカカオによって随分味わいが異なるので、並べて食べ比べなんかも致しまして.....

Manjariをこよなく愛する私としては、

どうも、ここに焦点を合わせてしまうのですが、やはりこの酸味加減と味わい深かさは食べ比べして頂くと、百聞は一見いや、一味？に過ぎず。  実感！実感！

プレゼント用にお持ち帰りのラッピングまで致しまして  完成！

とここまでのはずのレッスンが、

今回はチーズフォンデュまで作っちゃいました。    

そしてまた、チーズ好きの私

コンテ、グリュイエール、エメンタール、

エダムタープリ奮発しちゃいました      実は自分が食べたかったんでしょう？って感じですけど。

皆様に満足して頂けて、尚更 嬉しい

それから、レッスンでは、なかなか手に入りにくい材料もあったりしますが、

その日に使用した材料を小分けして販売したりもしています。

今日はmanjariが随分人気でしたが、

他に自家製ヘーゼルナッツのプラリネペーストなんかもあったりします。

こちらをペーストにしたものです。

来月は3月8,9日を予定しております！

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皆様のお越しお待ちしております！