イギリス・バース「サリー・ランズ・ハウス」バース最古の15世紀のティーハウス

バースの最後の夜は、イギリス最古のティーハウスといわれる1482年オープンの「Sally Lunn's House サリー・ランズ・ハウス」でディナー。

フランスからイギリスに亡命してきたパティシエール　サリー・ランの「Bath Bun バース　バン」が有名なティーハウスです。

室内は15世紀の当初を思い起こさせるインテリア。

天井も低く、暖炉も小さめです。

私たちの席はほとんど卓上のキャンドルの光りしかなく、写真を修正してもコレが精一杯（笑）

でも雰囲気はとてもいいですよ〜。

前菜は「レモン　プローンカクテル」

レモンとディルマヨネーズであえたリーフとエビのサラダ。

メニューを見た時は、小エビのカクテルのような物を想像していましたが、サラダ仕立てでした。

見た目はヘビーですが、レモンの酸味とリーフがタップリなので爽やかな風味。

ルッコラやマーシュ、ジェムレタスなど、バースではフレッシュリーフがよく使われます。野菜はゆで過ぎの味がぬけたもの・・・という一昔前のイギリス料理のイメージは今はもうありません。

メインは「ランプステーキ　バジルバター添え」

お肉の下にあるのは、「Trencher トレンチャー」。

1500年くらいにお皿が発明される前は、「トレンチャー」とよばれるパンがお皿の役割を果たしていました。ジョージ王朝時代までその習慣は続いていたそうで、肉汁や上にのせたものの味が浸みるように作られていて、食事の一部として食べたそうです。

メイン料理は、甘味、塩味両方にあうサリー・ランのバンをトレンチャーにしてサーブされます。

ふっくらしていて酸味と甘味のあるバンはそのままでも、肉汁を吸ったところも美味しくて、ペロリ。

予期せずにジョージ王朝の食卓を体験でき、ラッキーでした。

食事が終わったのは21:30頃。

クリスマスマーケットの賑わいは消え、街は静まっています。

体感温度は0℃くらい・・・

見上げるとバース寺院が薄い霧の向こうに見えます。

明日も寒いだろうな〜。

住所：　4 North Parade Passage

電話： +44 (0)1225-46-1634

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