福岡もたびたび来るようになりました。
これから少しずつお店開拓していきます。
一緒にお仕事している経営コンサルト会社、福岡支社営業マンおススメの「はじめの一歩」。
電話をしてみたら、平日なのにかなり予約がはいっていました。オープンの17:30~20:00 カウンターなら大丈夫とのことで伺いました。
人気店ですね。
ここでも迷わず瓶ビール！
お通しは煮物とめかぶ。
念願の呼子イカの活き造り！
先に予約があったのでしょう、私たちのオーダーがラス1でした。
美しい透明感。
見た目通り歯ごたえと甘味があります。
そのままで少し山葵をつけると最高！
飽きがくるので最後は九州の甘目のたまり醤油で。
日本酒は地酒の「綾杉」を。
ビールの後は日本酒と白ワインにしていたので、白ワインにあわせてゲソは陶板でバター焼きに。
蒸し焼きでしっとりと仕上がりました。
そして博多にきたら食べてみたいと思っていたもう一品は、
ごまさば！
東京でも博多から空輸したものを食べたことがありますが、やっぱり現地で食べてみたいとずっと思ってきました。
脂がのっていて、白ごまの香ばしさと青ネギがアクセントになっています。
里芋の唐揚げ。
出汁でさっと煮た里芋をカラッと揚げてあります。
金目の一夜干し。
一夜干しにしてから焼くと、旨みが凝縮していて美味しいのですよね～。
博多ならではのお料理を堪能して、次は屋台のバーへ！
出張や観光客以外に、地元のお客さんも多いお店。
早めに予約を入れたほうがいいようです。
【はじめの一歩】
住所： 福岡市博多区博多駅前３－７－１５ 庄野ビル１Ｆ
電話： 092-471-1850
はじめの一歩 （居酒屋 / 博多駅、祇園駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7
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