これからの季節に嬉しいラム肉！

ラムが無性に食べたくなり、料理人の友人に話したところ、ラム祭りと相成りました！
お目当ては、やはり

クスクス！
お店で出すメニューではないので、普通にクスクス。でもこれが食べたかったのです！アリッサの辛味とともに。

とはいえその前に

ラムチョップ。
ニュージーランドとオーストラリアのラムです。

そのままでも美味しいですが、バジルが入ったソースで。

ラムは身体が温まる嬉しい食材です。
アリッサとワインの力が加算され、内臓からポカポカと温まっているのがわかります。今年の秋・冬、多用してしまいそうな食材です。