宣教師が遠い異国の地で、故郷に思いをはせ、現地の材料でつくりあげたマカオのポルトガル料理。マカオに行ったら絶対1回は食べないと、と思っています。
サンチャゴのレストランを考えていたら、今はスペイン料理にかわってしまったようなので、今回はセナド広場に近い「ESCADA」に。
90年の歴史がある建物で、店に入った瞬時にヨーロッパを感じられました。
ポルトガルのビールとのこと。初めての銘柄です。
イワシのグリル。
かなり新鮮で身がしっかり、苦味があるイワシとオリーブオイルの相性が〇！
干し鱈のサラダ。
街中の乾物屋の軒下にも下がっていました。
旨みが凝縮していて、塩味がこくないので、豆、レタスの新鮮さを損なわないサラダです。
蟹クリームのコロッケ
あつあつのトロトロ！
かなり良い状態でサーブされました。
トリッパのトマト煮
このトリッパ、クニュクニュというよりシャキシャキ。
脂っぽさを感じなくて、下処理がキチンとされています。
アンガス牛のスペアリブ。
牛のスペアリブは初めて！何て味わい深いのでしょう！！
フリットもなかなかです。
蟹のリゾット。
見た目からゴージャス！
テーブルから歓声があがります。
蟹の下にはイカやエビがいっぱい。
身をほぐしてとりわけてくれます。
リゾットというより雑炊ですが、蟹の出汁がとても美味しい。
皆、「お腹いっぱい」と言っていたのに、完食！
日本人が多いと書いてあり、日本語のメニューがありましたが、私たちが行ったときは、日本人は１組くらい。
異国情緒を楽しめました。
ランチはわかりませんが、ディナーはお勧めです。
【Restaurante Escada エスカーダ】
8 R. da Se, Avenida de Almeida Ribeiro
新馬路大堂街8號
TEL: 853-2896-6900
清きワンクリックをお願いします！
サンチャゴのレストランを考えていたら、今はスペイン料理にかわってしまったようなので、今回はセナド広場に近い「ESCADA」に。
90年の歴史がある建物で、店に入った瞬時にヨーロッパを感じられました。
ポルトガルのビールとのこと。初めての銘柄です。
イワシのグリル。
かなり新鮮で身がしっかり、苦味があるイワシとオリーブオイルの相性が〇！
干し鱈のサラダ。
街中の乾物屋の軒下にも下がっていました。
旨みが凝縮していて、塩味がこくないので、豆、レタスの新鮮さを損なわないサラダです。
蟹クリームのコロッケ
あつあつのトロトロ！
かなり良い状態でサーブされました。
トリッパのトマト煮
このトリッパ、クニュクニュというよりシャキシャキ。
脂っぽさを感じなくて、下処理がキチンとされています。
アンガス牛のスペアリブ。
牛のスペアリブは初めて！何て味わい深いのでしょう！！
フリットもなかなかです。
蟹のリゾット。
見た目からゴージャス！
テーブルから歓声があがります。
蟹の下にはイカやエビがいっぱい。
身をほぐしてとりわけてくれます。
リゾットというより雑炊ですが、蟹の出汁がとても美味しい。
皆、「お腹いっぱい」と言っていたのに、完食！
日本人が多いと書いてあり、日本語のメニューがありましたが、私たちが行ったときは、日本人は１組くらい。
異国情緒を楽しめました。
ランチはわかりませんが、ディナーはお勧めです。
【Restaurante Escada エスカーダ】
8 R. da Se, Avenida de Almeida Ribeiro
新馬路大堂街8號
TEL: 853-2896-6900
清きワンクリックをお願いします！