アウトドア料理はうまいものを作る事に本気で取り組むべきだ大きな荷物を背負って、時間をかけて移動、道具の手入れ、準備労力をかけて開催するアウトドア料理だからこそその労をもわくわく感に感じさせるほどの動機が必要だその動機は言うまでもない『美味しい食事をする事』これにつきるアウトドア料理の醍醐味は料理の3大調味料を手にいれることができるからだそれは１ 火 電気よりガス ガスより薪２ 水 自然の湧き水がベスト３ 風 豊な大自然の呼吸から生まれる美味しい空気今日は焚き火台2台で炭を着火 お米を炊く（右）小豆を炊く（中央）韓国風八角鍋のゴボウ、車麩を炒める（左）餅を揚げるよもぎや黒米、もちキビを使ったカラフルなお餅だ 韓国風八角鍋の野菜を切る青梗菜、春菊、きのこ、白菜、豆腐 炭火で炊く鍋は湯気の密度が濃い野菜の旨味もじんわり深くしみ出てくる暖かさも気持よくタープの中に舞い込んで来た旨味も絶頂完成！この鍋をみんなで味わった瞬間美味しさの感動の渦が巻き起こったじんわりと深みのある美味しさ素材のハーモニー普段の食卓では味わえない美味がそこにはあった寒い冬、澄んだ空気の雪上だからこそ出せる味だと思う次回は雪上のデザートお汁粉を投稿したい■つぶつぶ（雑穀）料理キャンプのメリット■○クーラーボックスがいらない 雑穀は常温でも（夏場でも）腐りにくいのでクーラーボックスは不要 手軽にキャンプができます。○美味しい 雑穀はバラエティー豊かな食感、美味しさを楽しめる 食材。素材にこだわり、有機野菜や伝統調味料を使用。 そのためとにかく美味しい。○健康的 レジャーは少し気を抜きたいと、ジャンクフードに走りがち。 うまい！という喜びは大切。でも体に負担はもったない。 どうせなら『うまい！』と『健康』を同時に獲得したい。 だからキャンプには革命的なつぶつぶ（雑穀）料理がおすすめ。 ちなみに私は20kg瘦せました。 詳しくは→つぶつぶ大食いダイエット○疲れにくくしなやかな動きができる 高繊維質で、ビタミン、ミネラル等の栄養素が人間にとっ て理想のバランスで含まれていると言われている雑穀。 食べると、体を掃除してくれる。さらに、血液や体液循環 をスムーズにし、腸が活性化されるので、疲れにくく、 持久力がアップし、タフな動きでキャンプを楽しめる。○大自然と溶け込める 自然豊かな大地に身を委ねた時、体の中の細胞が躍動するのを感じる。 だから、体内に入ってくる素材も同じように体が喜ぶような大自然の恵み をチョイスすることで、心の底から地球のエネルギーを感じる事ができる。 その時の心地よさはまるで風に吹かれるままに空を漂うかのよう■つぶつぶ（雑穀）料理とは■○植物性１００％ 肉、魚、卵等動物性は一切使わず、ヒエ、アワ、キビと言った 多種多用な雑穀の美味しさを存分に楽しむ。 ヒエは白身魚の味わい。 アワはチーズのようなコク。 キビは卵のような味わいがある。 その特徴をうまく生かすとバラエティー豊かな食卓が広がる。○伝統発酵調味料 化学的に作られた塩、味噌、醤油、化学調味料は一切使わず、 昔ながらの長期熟成型の伝統発酵調味料を使う。塩は自然海塩○素材の甘さを引き出す 砂糖、蜂蜜等の甘味料は使わず、素材の甘さを引き出す調理法もっと詳しく知りたい方は→つぶつぶのコンセプト
つぶつぶアウトドアクッキング
...