苺のバースデーケーキ☆

先日、我家で主人の両親のプチバースデーパーティーを

やりました。

バースデーパーティーにケーキはつきもの！ってことで

前日にケーキを仕込んでおきました。

出来上がりはこんな感じ。。。

ちょっと華やか目なデコレーションにしてみました。

この時期ですので、クリスマスケーキにもいいかもしれないですね(^-^)

それにしても、デコレーションは、ちと苦手な私・・・

仕上げがきれいなケーキ屋さんをかなり尊敬しています。

スポンジの配合をご紹介しますね。

＜１５ｃｍ（５号）デコ型１台分＞

薄力粉・・・９０ｇ

砂糖・・・８０ｇ

全卵・・・３個

溶かしバター・・・５０ｇ

牛乳・・・大さじ１

＜作り方＞

卵は共立てにします。

生地を型に入れたら霧を吹いて

１８０℃で３５分程度焼きます。

焼きあがったら、金網の上に乗せて冷まします。

この配合、とても気に入っています。

最近はもっぱらこの配合で作ります。

マンケ型ならこの量で１８ｃｍでも焼けます。

生クリームの配合は・・・

生クリーム（３７％）・・・２００ml

三温糖・・・大さじ１と１／３

キルシュ・・・大さじ１

甘さは控えめな感じに仕上がります。

三温糖を使うのでちょっとコクもあるので

控えめでもいいと思います。

キルシュも甘いのでちょうどいいのかな。

義母は甘いものが苦手なので、丁度よかったようです。

ともあれ、喜んでくれたみたいなのでよかったよかった。

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