今日は
午後から父が大好きな
和菓子店へ二人で行って来ました
今月の初旬にリニューアルをして
和カフェがオープンした
「越乃雪本舗 大和屋」さん。
大和屋さんは
安永7年(1778年)に創業し
小林虎三郎や河井継之助
山本五十六といった長岡の偉人達や
高杉晋作・大隈重信らも愛好した
天皇献上品『越乃雪』が有名な和菓子店です♡
ちなみに
この越乃雪は
長岡大空襲で焼け野原になった時や
その後砂糖の配給停止になった時でさえ
商工省指定技術保存商品として守られ
絶えることなく今があるそうです。
すごいですよね･:*+
口の中に入れると
雪のようにフワッと溶けてしまって
甘〜い砂糖菓子なのに
すぐにもぅ一つ・二つと
口に運びたくなるくらい美味しいです♡
そして今日は
お目当ての「ぜんざい」をいただいて来ました🎶
大和屋さん特製の温かいお汁粉に
フワフワな白玉と
大きな小豆が入ってて
とーっても美味しい一品でした♪
付け合わせの
山椒の醤油煎餅も絶品･:*+
明日もまた食べたくなっちゃいましたw
店内では
ガラス越しに
伝統和菓子職の認定を受けた
越乃雪の職人さんの作業を観ることができます。
何年も修行をして
大和屋さんの中でも限られた職人さんのみに
任される仕事は
とてもきめ細やかで
無駄の無い美しい手仕事でした。
使っている道具にもこだわって
全て新潟県内のものばかりを
お使いになっているそうです。
私も職人の端っくれなので
こだわりを観るのも聞くのも大好きです♡
お客様を想い喜ばれる仕事の在り方…
本当に素晴らしくて
美しすぎて
なんか感動して目がウルウルしてしまいました。
店内には
実際に使用していた
お菓子の型を使った壁飾りや
茶釜があったり…
素敵な空間の中で
美味しいスイーツをいただきながら
父とゆーったり
楽しいひと時を過ごせて良かったです。
父も大満足そうでナニより🎶
お店の方々もとても気さくで
大和屋さんや長岡の歴史のお話を
沢山してくださいました。
大和屋さんと長岡の商家の歴史は
越乃雪にあり‼︎でした⭐︎
是非お近くの方は行かれてみてくださいね🎶
あ！カフェでは
できたての越乃雪が堪能できますよ♪
遠くの方は
是非お取り寄せして
あの口溶けを味わってみてくださいね♡
