山口県のソウルフード「ばりそば」
夏バテ防止！そうめんを野菜たっぷりの冷製スープで！
【材料】（2人分）
そうめん 3束（150ｇ）
ツナ缶 1缶
A）きゅうり 1/2本
A）ピーマン 1個
A）プチトマト 4個
B）すりおろし玉ねぎ 1/2個分
B）トマトジュース 150ml
B）めんつゆ 50ml
B）オリーブオイル 大さじ1
B）レモン汁 大さじ2
パプリカパウダー お好みで
【作り方】
1. 容器にBを混ぜて、冷蔵庫でよく冷やしておく。
2. Aの野菜をお好みの大きさに切っておく。
3. 鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でて冷水にさらし、ざるにあげて水気をしっかり切る。
4. 器に1を注ぎ、中央にそうめんを盛って、油を切ったツナを乗せます。
5. 周りに2の野菜を散らして、お好みでパプリカパウダーをふりかけて完成。