6/8 インカパープルのコロッケ～C's fortデリ

インカパープルのコロッケ　150円

紫色したジャガイモです。

沖縄の紫芋ではありません。

あくまで「ジャガイモ」。

インカと名がつくだけあり、

ジャガイモの原種らしく、粘り気と甘みが

普通のジャガイモとは全く違います。

そういえば昨年、クスコ･マチュピチュへ行った際に

ただ茹でただけのジャガイモがこんなに美味しいなんて！

と感動したのを覚えてます。

ほくほくしてて、味が濃い！！！

そんなジャガイモを、挽肉と一緒にコロッケにしました。

1個150円とお値段もリーズナブル。

ほんのりカレー風味。

大きめカットの人参などの食感も一緒に楽しめます。

色もきれー

(なのに、写真が下手ですみません・・・)

衣は薄付きで、揚げる、というよりサッと油に通した、だけなので

揚げ物のごてごてしさはなく

さらっとライトな食感です。

お弁当のおかずがちょっと物足りない時、

小腹が空いた時、

帰りのビールとも相性が良さそうだな～。

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