本日 7日7日 七夕さま
朝から、羽曳野市飛鳥にあります
飛鳥ワインさんへ 母と二人でワイナリーツアー
に行ってきました
先日 飛鳥ワインさんのワインを飲む機会があり、今までは日本のものには、
全く興味がなかったのですが、思った以上に美味しかったので、
色々検索するうちにワイナリー見学ができると知り、お申込みをさせていただきました。
お電話での応対も素晴らしくて、きっといい見学会になるだろう
って期待で伺わせていただきました
時間より早めに到着しましたが、とっても素敵な奥様がお迎えしてくださいました
ワイン工場の二階をとってもいいサロンにされていて
広々としていい空間
この日は、16名ほどの方がお見えでした
まずは、工場前を出発して 真夏の様な猛暑の中 ぶどう
畑へ
シャルドネ~~~~の畑 日本じゃないみたい
こんな実がなっています。8月から9月にかけて収穫がはじまるそうです。
ワインに適したぶどう作りの色んな話を仲村オーナーから聞く事もできました
雨が多いとダメになってしまったり
苗木を育てる所から全て手作りであること
とっても愛情
いっぱいにブドウから育てられていることに関心いたしました
お話を聞きながらぶどう畑を登って行くと
頂上からの景色はとっても綺麗でした![]()
![]()
PLの塔が真ん中奥に見えるのわかりますか??
この畑メルローの畑なんですが、
こんなピザ用の石窯とバーベキューコンロがあって、、、
PL花火大会
の日にはここで
イベントも開催されるそうなんです![]()
ここからワイン飲みながら、花火大会
なんてなんて素敵なんでしょうねぇ、、、
ここ飛鳥ワインさんでは、何十種類の品種を作っていらっしゃる様で、
見学させていただいた甲州、シャルドネ、メルローの畑以外にも
カベルネやシラー、ピノなんかもあるそうです
畑を後に、、、工場に戻り
ワイン作りの工程を見せて頂きました
ぶどうを圧搾する工程
樽で熟成させる
これはオーク樽 私はやっぱりオーク樽で熟成してるのが好きかな
これは、スパークリング シャルドネの二次発酵をさせているところ
ボトルが綺麗に立っていました!!
スパークリングの濁りをとる方法を説明してださっている仲村オーナー
金本に、似てるよねぇって母と話ながら聞いてました

つづく
















