こんにちは😊
先日
アミノ酸が入ってるご飯を
食べている牛さんの料理
鶏さんの料理、平飼い玉子
無農薬ぶどう＆ワイン
のお店の会食に参加してきました〜
お店の名前は
「タイヒバン」
堆肥が由来のお店です。
以前は店内の中央に堆肥あったのですが現在はありませんでした。
前菜
無農薬のお野菜や富山のホタルイカを使ったお料理にタレやドレッシングにはミキが使われていて全部美味しかったです♪
お料理全てに合うワインセレクトしていただくというなかなか出来ない体験にとっても贅沢な気持ちになりました
牛肉のステーキ
菜の花デコレーション
こちらもソースはミキの入ったアレンジ✨
みんな「おいしいねー😋」しか
言葉が出ないという最好の時間
こちらはローストチキン
皮がパリパリしていて
調味料はお塩だけという
そのまんまの美味しさに感動✨
放し飼いの玉子は
ご飯に魚の出汁の入ったものなどを食べてるので黄味の色が淡い黄色でホンワカ優しいお味にみんなトロケてました😋💕
こちらの玄米リゾットも
ホタルイカのお味がして美味
ぶどうの葉っぱの天ぷら✨
食べたことあります？
私はお初
一般的に販売されてる葡萄は薬が使われてるものが多く一番先に採られる葉は廃棄されてしまうそうです。タイヒバンさんの葡萄は葡萄棚の下に鶏さんがいて鶏さんからの運が土に還り葡萄の栄養になるという素敵な循環で葡萄の葉の部分も食べる事が出来るそうです。無駄になる部分が無いって素敵で幸せなことですね♡
写真撮り忘れたけど葡萄の葉のお茶も飲みましたよ
さっぱりしていてワインの後には良い感じでした♡
デザートは奄美のタンカンピールと葡萄のジェラート
（名前違うかも）こちらも本当に美味しかったです♪
メンバーはじめましての方もいたり、お会いしたことがあって会いたいな♡と思っていた方にも会えてとてもスペシャル嬉しい会食でした✨
海や山とミキ繋がるご縁に感謝💕
ミキに出逢って5年
本当に沢山の経験、気付きがあり今日こうして生きています。
改めて皆さんにお礼申し上げます。
ありがとう♡
そして今回のお料理で再度
ミキの多様性に感謝
本当に先人の残してくれたギフト素晴らしい✨
安心健全な食、自然の循環にチャレンジ持続しているタイヒバンオーナー湊さんにも感謝👍
吉祥寺駅近くタイヒバンさん
ランチ＆ディナー営業されてます。無添加ワインやジャムの販売もしていますよ👍
ミキバージョンはいつもあるわけでは無いのでご了承ください。
ぜひ足を運んでみてください
お付き合い
ありがとうございます✨
よき時間をお過ごしください♡