婦人科のあらゆるトラブルとなる「血の不足」を解決するために、体に良いものを入れてもらったんだよねー。
メニュー内容がこちら。
なつめと白あんバターのサンド
ひじきのサラダ
人参とツナとくるみのサラダ
ハイビスカスのピクルス
ゆで鶏の2種ソース
生姜とうすい豆のごはん
蓮根と雑穀のすり流しスープ
甘酒とかぼちゃ白玉
こんなにたくさんの素材を使っていただいて、体に良いだけでなくて、なにより美味しい！
手間ひまをかけたごはんって、愛情が感じられてしあわせになる。
今回の薬膳メニューのポイントは、血を作る薬膳素材の女王とも言える「とり肉」
ゆで鶏の2種ソース
蓮根と雑穀のすり流しスープ
すり流しスープは、サムゲタンをイメージして、とりガラから作った濃厚スープ。
鶏の骨には、血を作る力がたっぷりだから、めちゃくちゃ婦人科にはいい！
ゆで鶏は、すごくしっとり仕上がった胸肉だったんだけど、作るポイントを教えてもらっちゃった。
≪カンタンしっとりゆで鶏レシピ≫
1)生姜とネギ、酒、塩を入れてたっぷりのお湯を沸かす
2)一旦火を止めて、常温にした胸肉を入れて、もう一度沸騰させる。
3)沸騰したら火を止めてフタをしたままおく
4)12分たったらフタを取って放置。
これだけで、飛びっきり美味しくてしっとりのゆで鶏ができるんだって～！
ポイントは、常温に戻していれること、フタをしっぱなしにしないことらしい。
鍋はルクルーゼみたいなタイプがおすすめとのこと。
一度お試しあれ。
なかなか毎日はできないけど、時々は自分を大切にしてあげるためにも、ちょっぴり薬膳なレシピに挑戦してみるのもいいと思うよ～
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