前半に引き続き市場お味見ツアーを紹介したいと思います
続いての６件目はおよそ150年続いている老舗の昆布店《くいせ小倉屋》です
美味しい細切り汐吹松葉昆布を使って家庭で手軽に出来る料理を紹介していただきました
目の前で簡単にきゅうりと和えるだけで旨み成分もたっぷりの一品料理が出来るので
お酒のあてや
ご飯のお供には良いですね
鰹節と共に日本人には欠かせない出汁文化の礎となっている昆布は
水溶性食物繊維が豊富でグルタミン酸も取れる食品の新たな発見です
7件目のお店は目の前にある弁当・惣菜のお店《もっこす亭》です
熊本の味にこだわって作られたお惣菜は
ビールのあてにはピッタリ
写真の辛子蓮根もシャキシャキ蓮根に辛さが鼻から抜ける本場の味関西に居ても本場九州熊本の郷土料理が家庭で手軽に味わえるお店です
ココの串かつはなななななんと1本50円からで衣に水を使わず豆乳を使い冷めても美味しい串かつでツアーの後に酒のあてに何度も買っている本当に
美味しい庶民の見方でスーパーの物とはひと味違う絶品の串かつです
8件目もお隣の《カキウチお好み店》でお好み焼きをいただきました
店頭のメニューを見て驚きましたお好み焼き１枚と焼そばで何と\350お好み焼き１枚でも\250の安さ
香ばしいソースの匂いにそそられますツアーの数日後にも店内で食べましたが安くて美味しくて大満足しました
10件目は目の前の《ひらの》で天然物と養殖物のお造り三品食べ比べです
プロの料理人も買いに来るだけあって物は全部鮮度にこだわっています天然物と養殖物の違いを食べ比べて見ると味の違いは歴然としますが
値段はさほど変わらないのに参加者の皆さんの驚きの顔が楽しかった
中編はこの辺にしておきます
もっとたくさん書きたい事は山ほどあるのですが徐々にまた１件づつお店や市場の魅力を紹介していきたいと思います
8月まで市場お味見ツアーはやっているみたいなので興味のある方は
杭瀬中市場のブログまでお早めにお問合せや申込みして下さい参加して是非市場の魅力や美味しさ・楽しさをご自分で感じて欲しいですね
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