柚子ジャム

昨晩、親から大量の柚子を渡された！




何個か数えたら25個！

これを柚子ジャムにしてほしいとのこと！
とりあえず、2個ほど冬至用に残して
ジャムを作ることに！

外皮、種、実、果汁に分けるのに30分かかった～😩
外皮を薄く刻むのに一時間！

家中柚子の香り！

柚子の外皮をお湯で軽く茹でて水に晒す！
外皮を薄く刻んで、お湯と水を繰り返して水気を切る！

柚子を鍋に入れ煮込む～😆






大きめの鍋半分にもなった！

よく煮込んで柚子ジャムの出来上がり！




昨日は、整体に行って体もスッキリしたのにジャム作りで疲れた！

もう、柚子はいいかなぁ～😩