すし家一柳

最近は完全なサボログだったので久々に。

放置している間に

新規開拓として、前から気になっていたすし家一柳へ行っていた。

ちなみに

いつ行ったかは忘れました

今の時期の物ではありません。

今回は

久々の新規開拓＋行ってみたかったお店だったので

予約時に『大将で』とお願いしたが

電話対応された方は、お約束出来ませんが的な事を言われた記憶。

がしかし

実際に伺うと大将でした。

ツマミから

連れがいたので6品？程度ツマミを食べて

そろそろ握りで‼︎

と言った際に、他の席の方が昆布森の牡蠣を食べていたので、ツイツイ私も注文。

久々に昆布森の牡蠣を食べた。

本当はもう少しツマミを食べてみたかった。

握りの印象は

何とも小ぶりで可愛らしい

そして1番印象に残っているのは

マグロはシャリの温度がかなり高めだった事。

他のマグロの部位の際にあまりにも印象が変わったので、塩の加減も変えているんですか？

と聞いたが

温度だけを変えているとの事。

温度を変えるだけであんなにも印象が変わるとは

新しい発見でした。

というか

あの温度のシャリは初めて食べました。

一通り食べ何品か追加して終了。

大将は

怖そうな方だな～と言う第一印象でしたが

お話をするととても気さくな方で

楽しく食事をする事が出来ました。

ヘビーローテション入りはしないけど

機会があれば他の物も食べに伺ってみよう‼︎と思うお店でした。