鮨あらい

四ッ谷 すし匠時代に1度担当して頂いた新井さんが

銀座にお店を出し

匠村瀬にいた渡辺さんがそちらへ行くとの事で

お誘いを受けたので先週末友人と伺った。

話をしていると

伺った日は予約を取ってしまった～

との事だった（笑）

ちなみに

本格オープン日は聞いていない（笑）

『鮨 あらい』は地下1階にあり

カウンターは

伊勢神宮の遷宮で使われた木と同じものらしく

出来たばかりという事もありとてもいい香り‼︎

氷冷式の冷蔵庫があり

金具が他のお店とは違うんですとの事。

ちなみに金具は教えて頂いたが忘れました（笑）

確か銅？

肝心のお鮨はというと

アップする順番は出てきた順ではなく適当ですが

何枚か撮らさせてもらったので。

の様な感じ。

日本酒も色々と飲まさせてもらいました。

今後のさらなる進化が楽しみです。

奥にはワタナ部屋と言う個室があり

4名から利用出来るとの事。

また落ち着いたら行ってみよう‼︎