Kijk, als je het hebt over duurzame brouwerij Nederland, dan gaat het niet alleen over het bier zelf, maar ook over alles wat erbij komt kijken. En dat begint al bij iets wat vaak over het hoofd wordt gezien: schoonmaakmiddelen. Ja echt, die middelen waarmee je je tanks en leidingen schoonmaakt, kunnen een flinke impact hebben op het milieu. In deze blog duiken we in de duurzaamheid in brouwerijen en hoe schoonmaakmiddelen daarbij een rol spelen. Natuurlijk kijken we ook naar andere trends zoals waterbesparing, energiegebruik, en circulair brouwen. Eerlijk is eerlijk, het is een stuk ingewikkelder dan alleen een zonnepaneel op het dak leggen en jezelf ‘volledig duurzaam’ noemen.
Waterverbruik brouwerij en de rol van schoonmaak
Ooit afgevraagd hoeveel water er nodig is voor 1 liter bier? Het zit zo: gemiddeld verbruikt een brouwerij tussen de 3 tot 7 liter water per liter bier. Dat is inclusief het water voor het brouwproces zelf, maar ook voor schoonmaak en koeling. En geloof me, schoonmaken kost een hoop water. Tanks, leidingen, gistkuipen, alles moet regelmatig worden gereinigd om de kwaliteit te waarborgen.
Waterverbruik brouwerij verminderen is dus een belangrijke stap richting een klimaatneutrale brouwerij. Sommige brouwerijen zijn daar al slim mee bezig. Ze investeren in waterzuivering, zoals La Trappe bij de Abdij Koningshoeven, waar het afvalwater wordt gezuiverd en hergebruikt. Zo wordt de water voetafdruk bier flink kleiner, want je recyclet het water dat je anders zou weggooien.
Daarnaast zie je dat brouwerijen steeds vaker kiezen voor duurzame schoonmaakmiddelen die biologisch afbreekbaar zijn en minder chemisch residu achterlaten. Die middelen zijn niet alleen beter voor het milieu, maar ook veiliger voor de medewerkers. BetSquare, een innovatief bedrijf in de sector, ontwikkelt bijvoorbeeld schoonmaakmiddelen die minder water en energie vragen bij het afspoelen.
you know,Groene energie: zonnepanelen en windturbines in brouwerijen
Het is geen geheim dat energieverbruik in het brouwproces hoog is. Denk aan het verwarmen van het wort, koelen en bottelen. Maar goed, steeds https://www.biernet.nl/blog/duurzaamheidstrends-in-nederlandse-brouwerijen-van-graan-tot-glas meer brouwerijen zetten stappen richting energie efficiëntie brouwen. Zo wekt zo’n 40% van de Nederlandse brouwerijen inmiddels zelf hun energie op via zonnepanelen en soms ook windturbines. Dat zie je terug in de groene brouwerijen lijst die regelmatig wordt bijgewerkt door organisaties als Sustainable Food Trust.
Een mooi voorbeeld is La Trappe, die al jaren investeert in waterzuivering en duurzame energie. Zij zijn met recht een koploper als het gaat om co2 neutraal bier brouwen. Maar kijk uit voor greenwashing: alleen een zonnepaneel op het dak is onvoldoende om te spreken van een klimaatneutrale brouwerij. Het gaat om een integrale aanpak, van energie tot transport en grondstoffen.
Circulaire economie in de brouwerij: bierbostel hergebruiken
Het reststromen brouwerij probleem is een mooie kans om duurzaam te zijn. Bierbostel hergebruiken is daar een voorbeeld van. Dit overschot aan mout en gerst na het brouwproces wordt vaak ingezet als bierbostel als veevoer of verwerkt in bakkerijproducten. Het past perfect in een circulaire economie brouwerij waar niets verloren gaat.
Daarnaast experimenteren sommige brouwerijen met het maken van afvalvrij bier. Dat betekent dat ze ook verpakkingen hergebruiken of composteerbare materialen inzetten. De bruine Nederlandse retourfles en de statiegeld BNR fles zijn hier goede voorbeelden van. Met zo’n fles krijg je een herbruikbare bierfles die tientallen keren mee kan, waardoor minder afval ontstaat en transportkosten worden verminderd.
Innovaties in bierverpakkingen: blik vs fles
Kijk, verpakkingsafval is een flinke milieu-uitdaging. De keuze tussen blik en fles is niet zomaar gemaakt. Duurzaamheid bierverpakking draait om materiaalkeuze en logistiek. Blik is licht en makkelijk te recyclen, zeker als het gaat om gerecycled aluminium blik. Dat bespaart veel energie en grondstoffen. Aan de andere kant hebben glazen flessen, vooral als ze lichter zijn gemaakt, voordelen qua smaak en hergebruik. Voordelen lichtere flessen zijn minder transportemissie en lagere kosten.
Transportemissie verminderen is cruciaal. Hoe lichter en compacter je verpakking, hoe minder CO₂-uitstoot per liter bier. Brouwerijen die samenwerken met lokale boeren om lokaal graan brouwerij te gebruiken, verminderen ook transportkilometers en steunen de regionale landbouw. En geloof me, smaak lokaal graan proef je terug in het bier. Dat is puur genieten zonder verborgen duurzaamheidsclaims.
Greenwashing: hoe duurzaam is echt duurzaam bier?
Het zit zo: veel brouwerijen claimen dat ze duurzaam zijn, maar vaak gaat het om één aspect, zoals een zonnepaneel of een biologisch biertje, terwijl de rest van de keten nog niet duurzaam is. Dat zijn greenwashing voorbeelden waar consumenten makkelijk intrappen.
Wil je duurzaamheidsclaims controleren, dan moet je letten op certificeringen zoals B Corp, keurmerken duurzaam bier en transparantie over CO₂-voetafdruk en waterverbruik. Een top 10 duurzaam bier lijst van onafhankelijke organisaties kan daarbij helpen.
Toekomst van brouwen: technologie, samenwerking en innovatie
De toekomst is aan circulair brouwen en slimme technologieën. Nieuwe brouwtechnieken maken het mogelijk om energie en water te besparen zonder smaakverlies. Denk aan warmteterugwinning, waterrecycling en geavanceerde monitoring van het brouwproces.
Samenwerking tussen boer en brouwer is essentieel. Een eerlijke prijs voor graan zorgt voor duurzame landbouw en een stabiele aanvoer van lokaal graan. Dit is precies waar duurzame brouwerijen op inzetten. Ze combineren traditie met innovatie, en dat levert niet alleen beter bier op, maar ook een beter milieu.
Samenvatting: de belangrijkste duurzame trends in Nederlandse brouwerijen
Waterbesparing door recycling en zuivering, zoals bij La Trappe Gebruik van hernieuwbare energie: zonnepanelen en windturbines Circulaire economie: hergebruik van bierbostel als veevoer of in voedsel Lokale ingrediënten en regionale landbouw steunen voor minder transportemissie Innovaties in milieuvriendelijke verpakkingen: lichtere flessen en gerecycled blik Streng controleren van duurzaamheidsclaims om greenwashing te voorkomen Samenwerking en technologie als drijvers van de toekomst in duurzaam brouwenDus, de volgende keer dat je een biertje opent, denk dan eens aan het hele proces erachter. Het is niet alleen het recept dat telt, maar ook hoe de brouwerij omgaat met water, energie, afval en grondstoffen. Echt duurzaam bier maken is een klusje waar heel wat bij komt kijken. En dat maakt het ook zo interessant. Proost op een schonere toekomst!