中国ではお酢の消費量が世界第一多いと言われています。これは、家庭での使用頻度がとても高いということですね。お酢の最高峰といわれる香醋も、熟成に大変長い時間がかかります。熟成時間が長いことで、私達が日ごろ使うようなお酢の持つ、独特の鼻につくような刺激臭は少なくなります。中国では料理ではもちろん、デザートにかけたりして、人々にとってとても身近な調味料です。中国の消費量が高いのは、黒酢は調味料としてだけでなく健康を考えて使用されているようです。
「わっ！おいしい！！」本当に酢？
と思えるようなコクとまろやかさに感動！！
『三百年の誉（黒酢・葡萄ベリー）』
定価：3800円（税抜） 内容量：720㎖（6倍希釈）
三百年の歴史を持つ醸造酢メーカーとのコラボで実現。昔ながらの、ゆっくり 丁寧に時間をかけて発酵(静置発酵法）させた「ぶどう酢」や、カメ仕込みの「有機玄米黒酢」は酢特有の「ツン」とこない大変まろやかでコクがあり風味豊かな味が特徴の飲むお酢です。『三百年の誉（黒酢・葡萄ベリー）』
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