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グアムのナイトマーケットといえば
水曜日のチャモロビレッジがありますが、
それ以外にも曜日ごとに違う村で
ローカル向けのナイトマーケットは開催されています。
この日は木曜日に開催されているマンギラオにいってきました。↓
当然ながらチャモロビレッジほどの人出ではありません。
出店数も少ないですがローカル感が漂ってホノボノしています。
この日の一番のお目当てはフードトラックの窯焼きピザ。↓
釜もきっちり作られています。↓
こんがり焼けました。↓
ちゃんと発酵させたピザ生地を手で伸ばして
それを高温で焼いているので
表面カリッと、中身がモチっと、なかなか高度な一品です。
このオーナー曰く、
出身はグアム、で大人になってシアトルに移住していたそうです。
最近グアムに帰ってきて、
ふとシアトルで食べていた美味しいピザをグアムでやりたいと思い
トレーラーを改造してピザの移動販売を始めたそうです。
１枚$12、トッピングを２種類選ぶことができます。
パイオロジーと比べると若干高いしトッピングに制限もあります。
が、パイオロジーのそれとは別物。
「手作り」の「本格」ピザがこの値段なら私的には納得です。
お近くの方は是非。
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