揚げ物 マジック

ヒルナンデスの料理コーナーでやってた

小麦粉→溶き卵→パン粉で下準備するのが通常だけど、溶き卵(卵1個に対して大さじ1)にサラダ油をいれるとエマンション現象という反応で、揚げたときに衣が剥がれにくくなるらしい


今度揚げ物するときに試してみよーっと



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