ホタテの炊き込みご飯のアレンジメニューとニラとジャコのチヂミ

先日のホタテの炊き込みご飯のアレンジメニュー。

炊き込みご飯の上に
目玉焼きをのせて
ガーリックトマトソースをかけました

ホタテのダシとガーリックトマトソースが
よく合っておいしいんです(*'ー'*)
簡単でお気に入りメニューのひとつです。

それからニラとジャコのチヂミを作りました

なかなか薄く焼けなくて
もっちりしてました。
パリッと焼くにはどうしたらいいんだろう？
何かコツがあるのかな？