エビ入りチリコンカン（風）

こんにちは

先週から続いている仕事が
火曜で終わるはずだったのに
なかなか終わらず
今週も引き続き忙しくて凹んでいます。。。

そのため昨日は夕飯を作っておいて
主人に一人で食べておいてもらいました。
写真撮影もお願いしておきました^^

作ったのは主人の好きなチリパウダーを使った
エビ入りチリコンカン（風）

【材料　2人分】
むきエビ　２００g
ミックスビーンズやお好みの豆類　２００g
にんにく　１片
トマト缶（薄く味付けされたものを使いました）　１缶
オリーブオイル　大さじ１
チリパウダー（S&Bの塩などが入ったものを使いました）　適量
唐辛子　１本

【作り方】
１）鍋にオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを炒めます。
２）にんにくが香ってきたらエビを加えます。
３）エビが赤くなったらミックスビーンズを加え、全体に油が回るように炒めます。
４）トマト缶・唐辛子を加え、５分ほど弱火～中火で煮込みます。
５）（４）にチリパウダーを加えてさらに５分ほど煮込んだら出来上がり。
※使用したチリパウダーとトマト缶に味がついていたので、味付けをしていません。

最近、豆が好きです^^
こんかいはミックスビーンズ１パックと
大豆の缶詰を使いました。
主人もおいしいと言っていたので良かったです。






お暇なときはこちらもどうぞ！食べ帳 -tabecho-
きのこの特集やっています。


食べ帳についてはこちらの記事をご覧下さい！


↓ランキングに参加中です


いつも、ありがとうございます