ここのところ、遅ればせながら糖質制限関係の本を読んでいます。

ですのでコンビニに行くと【砂糖ゼロ】というチョコレートが自然と目につきました。特にチョコが好きというわけではないですが、買って食べてみると、

ん～、甘い！やはり人工甘味料か。

裏返して成分表を見ると、

果たして、ラクチトール、アスパルテーム、スクラロースが入っておりました。甘いはずですね。

マルチトールはデンプンからの還元麦芽糖だから人工甘味料ではない？？。

人工甘味料が身体にいいのか悪いのか、よく解りませんが、（多分、悪そうな。この辺も調べてみないと！）　

何気無く隣に書いてある栄養成分というのに目をやると、・・・

糖質１５．８ｇ　とあるではありませんか！　へっ？砂糖ゼロでは？？？

その下には糖類　０ｇとあるのです。

一瞬、狐につままれたような気に。

糖質、糖類？？？。

何だっけなぁ。

落ち着いて考えると、単糖類　二糖類とか言われれば思いだす。

糖類は糖質の部分集合。

だから糖類ゼロでも糖質は１５．８グラムと書けるわけか！

糖質制限をしている人は知識があるので騙されないでしょうが、

普通に見ると、血糖値を上げない太らないチョコレートなんだなと、

思ってしまいますね。

パッケージの下の方に　

＊　砂糖は食品表示基準における糖類に該当します。

と、わざわざ書いてあります。

正しい表示・表現なのでしょうけど、

なんだかなぁ～　作為的？

さて、では成分表示されている中で糖質はどれが該当するのか？？

栄養学の基礎から勉強し直しをやってみます。

まずは、

糖質＋食物繊維＝炭水化物

から。（（笑））

糖類ゼロ って？？

糖類ゼロって？？