【贅沢飯】5月中に食べて！初鰹の柵で作る「究極のレアステーキ丼」が背徳の美味しさ

こんばんは！
5月も下旬。初鰹（はつがつお）のシーズンもいよいよ佳境ですね。
刺身やタタキはもう一通り楽しんだ…という方に、今こそ試してほしい「裏メニュー」があるんです。
それは、スーパーで売っているカツオの柵（さく）をまるごと使った、
「背徳のカツオレアステーキ丼」！
刺身で食べられる新鮮なカツオを、あえて焼く。これぞお家でしかできない究極の贅沢飯です。

 

失敗しない！美味しいカツオの柵（さく）の選び方
まずはスーパーでの目利きが重要です。ここをチェックしてみてください！
• 色味： 澄んだ綺麗な赤色のもの。
• ここがNG： 切り口が虹色に光っているものは鮮度が落ちている証拠です。
美しい赤色の柵を見つけたら、即ゲットしてくださいね！
1.下準備： カツオの柵に、塩胡椒とたっぷりのニンニク（チューブでもOK！）を擦り込みます。
2.焼く： フライパンを強火で熱し、表面だけをサッと焼き付けます。
3.仕上げ： 中はレアの状態で取り出し、厚めにカットして温かいご飯の上へ！

 

 

 

 

刺身で食べるのはもったいない！？
表面は香ばしく焼き上がり、中はねっとりとしたレアの食感…。
ニンニクのパンチが効いたカツオに、醤油をひと回しして頬張れば、麦茶が止まりません！
「刺身用を焼くなんて…」と思うかもしれませんが、一度食べると「むしろ刺身で食べるのはもったいない！」と思ってしまうほどの破壊力があります。
小ネギや大葉、みょうが、なんて、香りのいい薬味を添えても尚いい♪
まとめ：5月の旬を逃さないで！
初鰹の時期が終わってしまう前に、ぜひスーパーで「柵」を探してみてください。
お酒が飲めなくても、このステーキ丼があれば最高に幸せな晩酌（晩御飯）になりますよ。
今夜もごちそうさまでした！