今日もお仕事、家事お疲れ様です。
子供が寝た後、たまにのんびり一人でワインを飲みます
今日はそんな気分で、仕事から帰った後、作り置きしておいたビーツのマリネと一緒に頂きました。
ビーツの甘みが疲れた体に丁度良く美味しかったです。
昔はビーツが苦手でしたが、あるレストランで食べてから美味しすぎて、時々自分で作って一人で食べています。
ビーツのカンタン調理法
- 洗う
- 適当な大きさに切ってオリーブオイルと塩で和える。
- ホイルで包んでトースターやオーブンで箸がスッと通るまで火を通す。
- 冷めてから皮を剥いて、バルサミコ酢とパルメザンチーズをかける。
