つけスパゲティ～かぼちゃのポタージュと２種のこんがりチーズ～

☆日清フーズさんとレシピブログさん企画☆
「マ・マー　つけて食べるスパゲティ　つけスパゲティコンテスト」
のモニターに当選しました＾＾




つけて食べるスパゲティー３００ｇを２袋、つけスパゲティのピリ辛ミートと完熟トマトのソースをそれぞれ３袋ずつ頂いちゃいました！（たくさーん＞＜嬉しい！！）



今回はつけて食べるスパゲティーを使って、かぼちゃのポタージュとこんがりチーズのつけスパゲティを作りました。
甘くてほっこりするようなかぼちゃのポタージュに、ミックスチーズと今回はブルーチーズも乗せてこんがり焼いたら、チーズの風味と塩気が相まっておいしい♪






作り方はとても簡単。

【材料】　２人分
マ・マー　つけスパゲティ　　　１６０ｇ
かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　１/２個（約２４０ｇ）
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１/２個
バター　　　　　　　　　　　　　　 ２０ｇ
生クリーム　　　　　　　　　　　　５０ｇ
クミンシード　　　　　　　　　 小さじ１/４（なくても可）
塩・こしょう　　　　　　　　　　 適量
ピザ用ミックスチーズ　　　　 お好きな量で
ブルーチーズ　　　　　　　　　 お好きな量で　
生パセリ　　　　　　　　　　　　　飾り用

【作り方】
１．かぼちゃはタネとワタ、皮の硬いところを取り除き、火が通りやすいように薄く切る。玉ねぎも薄くスライスしておく。
鍋にバターを熱してクミンシードを入れ軽く炒めたら、玉ねぎを入れ焦げないように炒める。玉ねぎが透明になってきたらかぼちゃを入れて軽く炒め、水をかぼちゃの半分ぐらいまで入れて煮込む。（水を入れすぎるとサラサラしすぎてスパゲティと絡みにくくなるので、入れすぎた場合は後で少し捨てる）
３．かぼちゃが柔らかくなったら荒熱をとり、ハンドブレンダーやミキサーで滑らかにする。生クリームを入れて沸騰する直前まで温め、塩こしょうで味を調える。（チーズにも塩気があるので気をつける。かぼちゃの甘味もそれぞれなのでコクがほしい時は少しだけ砂糖を入れる。）
４．器にかぼちゃのポタージュを盛り、上からミックスチーズとブルーチーズをお好きな量乗せる。トースターで焼き色をつけて完成。
表示どおり茹でて軽く水洗いした、つけて食べるスパゲティと生パセリを盛り付け、絡めていただきます☆





それにしてもこの、スパゲティすごいですね。
パスタの形？表面？が変わった形をしているので、湯で時間がなんと３分！
私はレンジで茹でられる某１００円ショップグッツを使っているのですが、茹でるのとチーズを焼くのと同じぐらいの時間でできるのでとっても便利。
お一人ランチに気軽に作れそうです＾＾







つけスパゲティの料理レシピ

シトラスフルーツブランデー

レシピブログのモニターでサントリーのフルーツブランデーが当たりました。

さっそく、シンプルなシトラスブランデーを漬けました☆


国産のオレンジとレモンを１つずつ使用し、ブランデーと一緒に瓶に漬け込んで1日・・・。

瓶を開けた瞬間のさわやかな香りがなんともいえない幸せ＾＾♪

さっそくソーダ割りで頂きました。


今までブランデーはあまり好んで飲むものではなかったのですが・・・
このフルーツブランデーはとっても飲みやすいし、アレンジ力も幅広いので女性向け！
1日で漬けられるのも手軽でいいですよねっ



漬け瓶は何度も使えるので、またブランデーを調達して色々作ってみたいな～







自家製フルーツブランデーの料理レシピ

ロールキャベツと絶品デザート

今日はシェフの料理教室に行ってきました。
胃も心も癒され刺激されました！
（胃もって打ったら芋って出来てました・・・笑）

1品目。
☆ロールキャベツ☆





なんとこのロールキャベツ、お肉の中にソースが入っているんです！
ロールキャベツを切ると、中から肉汁とトマトソースがジュワァっと！！

こんな感じに・・・





これがすっごくおいしいんですо(ж＞▽＜)ｙ ☆

お肉自体にベーコンやチーズ、パセリなどが入ってしっかり味がついていて
さらにトマトソースには生バジルが入っているので風味がすんばらしい！

また、このロールキャベツは普通に煮込むのではなく、蒸して作るのです。
なので、こんなにまん丸に綺麗に仕上がるし、キャベツも柔らかく甘いのです。

クリスマスによさそうですよね(-^□^-)



そして２品目。
☆ローズマリーのサブレとパインアップルのコンフィ☆





こっれがまた！！すっごくおいしかったー！！

下のサブレにはローズマリーが入っており風味豊かでサクサクほろほろ。。。
パインアップルのコンフィは、生のパインアップルを砂糖で煮て作るのでとってもジューシー。

これだけでもいいのですが、今回はバニラアイスを乗せていただきました♪
うーんおいし～～～≧(´▽｀)≦


ローズマリーとパインアップルってこんなに相性がいいですね。
結構簡単に出来るので（シェフは簡単そうにやっていた笑）、近いうちにアウトプットしてみたいです。



毎度毎度、おいしい料理を頂くのですが、今回はほんと大ヒットでした！
来週も行くので楽しみに頑張ろう♪

アウトプット

あっという間に12月でございます。。。


以前料理教室で習った、ブルーチーズとくるみのマフィン。

あれがどうしてもどうしても、食べたくてしょうがなかったのです！


ふわっとした食感に、ブルーチーズの風味とくるみのアクセント・・・すっごいクセニなる(´∀｀)



ということで作ってみました。









シェフが作ってくれたものは、小さなカヌレを作る用のシリコン型で作ったものだったのですが

家にはそれに代用できるものがなかったもので・・・


今回は、オーブンシートを折り紙の箱を折る要領で、小さな手のひらサイズの箱を作りました＾＾
不器用な私が、紙を折り折り折り・・・・・。


教えてもらったレシピのちょうど半分の量を作り、この５つの小さい箱のほかに、大きめの箱１つ分の量が出来ました。
もちろんすべては私の胃の中に(＾～＾)







今回のマフィンは結構うまくいきましたが、
教えてもらったレシピや本に載っているレシピなどなど・・・・

いざ作ってみると、あれ？あれあれ？？？ってなることがあります。


特にシェフから教わったものは、目の前でシェフが作る工程を見ているので
あ、これなら自分でも出来るかも！と思い作ってみるのですが、実際には自分の不器用さを実感する始末。笑

シェフがいかに効率よく手際よくわかりやすく、教えてくれているか・・・。
アウトプットしてみて初めてわかるコツなども出てくる。


今回の料理で学んだこと。
料理以外にも、本を読んだり、勉強したり、何かしらの情報をインプットすることはしていた私ですが
アウトプットは全然していなかったなー。もっともっとアウトプットもしていこう！と思いました。
（だから身にならないんだな(￣ー￣；））

スイートスパイシーパンプキン

雪も降り、めっきり寒くなった札幌です。


冷蔵庫にかぼちゃが残っていたのでスイートパンプキンを作りました。
（しかも、酔っ払った衝動で笑”）







やわらかくしたかぼちゃに、ハチミツと卵黄、スパイスを混ぜ、裏ごしをしたらトースターで焼くだけ。
簡単～♪

普通のスイートパンプキンではなく、ちょっと変わった風にしたかったので
今回は、シナモンやナツメグなどスパイスを沢山入れてみました＾＾







甘すぎず、しっとりでいい感じです☆


なんか、酔って作った料理のほうがおいしくなる気がするのです・・・・気のせいかな？笑