朝晩体を丸めて歩きたくなるほど
寒くなりました
そんな中
ご予約ありがとうございます
メニューについて
シェフ
がメニューを考えるとき
いちばん悩むのは前菜
プリフィクスランチ 選べる４種類の前菜
フレッシュフォアグラのソテーは定番
ランチコースの前菜が選べるようにメニューにいれ
残り２つは 温かいものとつめたいものにする
１２月は温かい前菜「オニオングラタンスープ」
ではつめたい前菜は・・・・
とういことで「生ハム・小柱・エビのテリーヌ」
*残念ながら中身はお見せできませんm(_ _ )m
仕込みは大変だけれど
盛り付けを見たお客様の反応がうれしいです