保育園でも寒天は使っています。
ゼリーにはゼラチンのイメージですが、
アレルギー表示対象にもなっている
ゼラチンなので
寒天でゼリーを作るのです。
食感はプルプルというよりも
カッチリしているイメージですが
水分量によりだいぶ変わってきますよ。
規定量で固めると
スプーンが入らなくて
保育園の子どもたちには扱いにくいようなので
少し柔らかめにして固めています。
食物繊維も豊富で
便秘気味の方にももってこいです。
寒天に含まれる食物繊維は
不溶性も水溶性も両方含まれているのです。
不溶性を摂りすぎると便は硬くなる一方、
水溶性を摂りすぎると下痢などの症状を起こしやすくなります。
何事もバランスが大事なのですね。
私はカレーなどにも寒天を入れています。
無理なく繊維を取ることができますよ！