【労り、慈しみ、愛するためのスイーツ】
可能な限り無添加で作る！
心優-CotoyuSweets-のFUMIです
（ことゆすいーつ、と読みます）
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懐かしい写真が出てきて
ほっこりな朝
多分、長男がまだ1歳とか
色々書きたい事はあるけど
なかなか書けない最近
切り離してるTwitterに
ふとしたことをアウトプットしたり
うむ
やっぱり感情エネルギーの
放出先が足りてない
もどかしさが募る
旅行に行きたいな
非日常にトリップしたい
私は同じ場所にずっといるのは苦手
少し環境を変えるだけでも
違うんだけどな
でも、自由がいい、って訳でもなくて
制約の中の自由を得る方が
実はずっとクリエィティブだって事も
やっぱり分かるんですよね
例えば、結婚してる事も
ママであることも
地方で起業してる事も
添加物や白砂糖を可能な限り使わずに
スイーツを作ることにしても
平戸島の素材にこだわって
商品開発する事も
全て、制約「とも」言えるけど
だからこそ、限定的に生まれるものがある
それを付加価値と呼ぶんだと
それをトレースする事もできるし
私自身誰かの要素をトレースして
活かす事ももちろんある
ここでなければいけない理由
私でなければいけない理由
それがあくまで刹那的であったとしても
制約の中に理由が生まれる
流動的なのはどれも同じ
だって絶対的な時間という基盤が
常に流れているものだから
うん
ちょっとこうして
アウトプットするだけでも違う
さ、まだ咳が気になる子供達と
今日はどうやって過ごそうかな
元気なんですけどね
自宅で1日は厳しいな…
皆さま、良い1日をお過ごしくださいませ
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……小値賀布美華プロフィール……
心優-CotoyuSweets-オーナーパティシエ。
1985年4月22日生まれ 32歳。
過疎化していく故郷で母になった事を転機に自分が成長するしかないと起業を決意。
資格、実務経験、人脈、資金なしから
2016年ブログ、SNSでの集客からカフェオーナーとして起業。
起業準備中からメディア密着取材を受け、オープン当日は30分で完売し、市外、県外からもお客様が来店。広告なしで口コミで来店される。
新聞、情報誌、市広報誌、ニュース番組から取材を受ける。
同年9月に自社ECサイトオープン。
全国へのスイーツ定期配送サービスの提供開始。
平戸市ふるさと納税返礼品に出展。
2017年通年カタログに採用され
初月から5ヶ月連続スイーツ部門1位に。
地方で起業する事例として『ふるさと納税サミット』で2回の登壇。
キャラメルブリュレは発売開始5ヶ月で累計5500本販売の人気商品。
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